一、益生菌的发现
益生菌的发现可以追溯到年，当时诺贝尔奖得主EliMetchnikoff认为保加利亚农民的长寿源于他们对发酵乳制品的消费。
“益生菌”一词最早出现在年，由礼来和斯蒂尔韦尔用来描述一种生物分泌的刺激另一种生物生长的物质。Marteau等人在年将其定义为“对健康和福祉有有益影响的微生物制剂或微生物细胞组分”。
大量存在于皮肤、口腔和胃肠道的微生物与人体密切相关。共生生物最集中的地方是胃肠道，其表面积超过平方米。这是仅次于呼吸道的第二大体表面积。
胃肠道拥有丰富的菌群，包括多种不同的细菌，其中一些具有重要的保健功能，包括刺激免疫系统，保护宿主免受细菌和病*的入侵，帮助消化。
肠道菌群在出生后迅速获得，在整个生命中保持相对稳定对人体内环境稳定至关重要。当肠道菌群发育时，这种菌群与宿主的相互作用导致了独特的肠道免疫系统的进化。
如果使用抗生素、免疫抑制疗法和放射疗法，会对肠道菌群产生影响。因此，将有益的细菌引入胃肠道可能是重建微生物平衡和预防疾病的一个非常有吸引力的选择。
二、益生菌的定义
“益生菌”一词来源于希腊语，意思是“生命”。由粮农组织和世卫组织委托成立的一个专家小组将益生菌定义为“活的微生物”，如果给药量足够，会给宿主带来健康益处。益生菌制剂中最常用的各种细菌属有乳酸杆菌、双歧杆菌、大肠杆菌、肠球菌、芽孢杆菌和链球菌。一些属于酵母菌的真菌菌株也被使用。
鼠李糖乳杆菌GG（LactobacillusrhamnosusGG，LGG）是目前临床上最受