生活中我们总是听说张三不能吃玉米，李四不能吃胡萝卜，一吃就拉肚子，其实这种情况是食物不耐受引起的。那么什么是食物不耐受呢？
食物内的蛋白质类物质（抗原）不能被消化道充分降解，人体对这些食物抗原产生特异性lgG抗体，形成免疫络合物。这些免疫络合物长期储集在血管里、组织中会引发炎症反应，导致慢性疾病。
食物不耐受在各个系统中会有一些临床表现。
在消化道的表现为：腹痛，腹泻、口臭、口腔溃疡、恶心、胃肠胀气等
在皮肤的表现为：湿疹、荨麻疹、皮肤淀粉样变、痤疮等
在神经系统的表现为：头晕、头痛、偏头痛、睡眠障碍
在精神系统的表现为：焦虑、忧虑、注意力涣散、暴躁易怒、坐立不安
在呼吸系统的表现为：哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎、鼻窦炎
在肌肉骨骼的表现为：关节炎，关节疼痛
在泌尿系统的表现为：尿频、尿急、阴道瘙痒、阴道分泌物异常
在心血管的表现为：胸部疼痛、高血压、心率不齐、心率过快等
想知道自己是否有食物不耐受，或者对哪些食物不耐受，医院进行抽血检查。
食物不耐受的治疗，针对临床症状对症治疗，并对饮食进行干预。轻度敏感食物采取轮替，即间隔一段时间食用或者忌食；对于中度和高度敏感食物直接忌食。如果不耐受的食物种类很多，全部避免有困难时，则采取轮替食入的方法。