夏天是孩子们最喜爱的季节。
夏天更是吃货的天堂！各式水果、冰淇淋、冷饮……眼花缭乱，挑都挑不过来！
不过，病从口入，给孩子吃的东西家长可要把好关。夏天有些常见的食物可不能多吃，严重者可能致命！
隔夜菜
吃隔夜菜，这对普通人家来说很平常，但你有听说吃剩菜差点没命的吗？
今年1月，安徽11岁的涵涵在吃隔夜菜后发高烧。
开始时家人都以为是孩子感冒，没太在意，结果才过几天，孩子就神智不清，呼吸要用气管插管，脸部和胸部还出现了许多细小的出血点，全身多个脏器都受到损伤，危在旦夕。
经医生诊断，孩子患的是“流行性出血热”，这种疾病大多是接触到被老鼠污染过的食物造成的。
孩子好端端的，怎么就会接触到老鼠碰过的食物呢？
涵涵的家人这才回忆到，有可能是发病前一晚，家里的晚饭没吃完就直接搁在桌上，成了老鼠的“腹中餐”。
那么如果把隔夜菜放进冰箱，是不是就万无一失呢？
也不是！冰箱里的细菌可不少，李斯特菌、沙门氏菌、耶尔森菌等等细菌都能在冰箱里繁殖。把隔夜菜放进冰箱，很容易就造成细菌交叉感染，导致腹泻。
隔夜六不吃，你知道吗？
所谓“隔夜菜”，并不是单单指晚上剩的菜，科学点来说就是要放置超过8小时以上的菜，都属于隔夜菜的范围。
什么样的隔夜菜是不能吃的呢？今天学习哥给各位家长朋友整理了一份名单，为了孩子和家长的健康，家长一定要多加留心啊！
1、绿叶菜隔夜最危险
一般来说，在蔬菜中，茎叶类蔬菜的硝酸盐含量是最高的。
茎叶类蔬菜指的是大白菜、菠菜和芹菜等。
这些菜不建议多买，尽量买回来就做，做完就尽快食用完，若有剩余还是倒掉为好，千万不要在第二天热着吃。
尤其是菠菜和芹菜，硝酸盐含量都比较高，再次加热后很容易转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。
2、隔夜海鲜损肝肾
夏天大家都在家吃火锅，自然少不了一些海鲜产品，但是螃蟹、鱼、还有一些虾等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。
吃多少就解冻多少，千万不要一下子全解冻了。
如果购买的较多，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
3、久放的半熟蛋不要吃
很多网红店拉面馆都会推出含有一些半熟蛋的菜品，蛋*软软，十分美味，很多人也会学着在家做着吃。
但是大家要知道，如果半熟蛋杀菌不彻底，非常容易滋生细菌，食用后会发生危险，如果在家自制了半熟蛋，千万不要放置很长时间。
假如蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。
4、木耳蘑菇要当心
夏天的时候，很多人都喜欢吃木耳、蘑菇等，觉得清淡爽口，而且木耳对身体也十分有益，被称为“护心良药”。
很多人为了让木耳更快泡发，可能会泡很长时间，但是现在温度高，木耳变质的速度非常快，当泡发时间超过8小时，就会滋生细菌。
泡发木耳的时候可能会把一些灰尘、沙子泡出来，如果直接炒菜的话可能不太卫生，所以做菜前最好先用水焯一下，以减少剩余*素。
蘑菇类食品很容易残留很多硝酸盐，最好是吃多少、泡多少，不要一次性炒太多了。如果放的时间久了，就扔掉吧，否则可能引起肠胃不适。
5、隔夜豆浆不要喝
很多妈妈在夏天的时候会在家打豆浆、或者头一天打好、第二天早上食用，千万不要把豆浆留在第二天喝！
因为豆浆时间长了就会变质，若当天的豆浆没有喝完，第二天再喝，有可能导致腹泻。
当然，也可以将豆浆煮熟后，再进行低温保存，这样就不会变质、隔夜喝也无妨，但记得一定要重新煮熟。
不过在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆，也不宜存放过久。超过12小时以上的，最好也不要再喝了。
6、咸鸭蛋最好不要过夜吃
加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食盐，有一些不正规的商家追求低成本会使用一些劣质食盐，这些劣质食盐中含有大量的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质，对人体健康构成威胁。
所以隔夜的咸鸭蛋还是扔掉为好！
夏天做饭要牢记：吃多少，煮多少，尽量不隔夜。实在舍不得扔掉，也要在放食物时包上保鲜膜，下顿再吃时，记得要煮熟。
凉拌菜
炎炎夏日，没什么胃口，若是能来一份爽口的生凉拌菜，那可真是致命的诱惑！
诱惑是致命的，可一些生凉拌菜也真的能致命！
去年8月，浙江省一名7岁的女孩因为吃了一盘凉拌木耳，导致全身多器官衰竭。
吃木耳能吃进ICU，你可真别不信！
原来是因为木耳在泡发的过程中，可能受到椰*假单胞菌的污染。这种细菌会产生外*素，造成食物中*。
最可怕的是，黑木耳中*不仅没有特效药，而且这种*素的死亡率高达50%以上！
所以，木耳一定要随泡随吃，泡发后也要焯熟了再吃。
除了木耳，以下几种食物也不宜做成生拌菜。
*花菜
*花菜好吃又有药用价值，但不适合做成生拌菜。这是因为新鲜的*花菜里含有秋水仙碱，在进入人体之后，会被氧化成有*的二秋水仙碱，造成食物中*。
轻者会呕吐腹泻，重者会心慌、肌肉无力、流血等。
*花菜不是不能吃，但要注意这三点：把花蕊摘掉，因为花蕊里的秋水仙碱最多。
清洗干净，在水里充分浸泡。
彻底煮熟，秋水仙碱不耐高温。
毛豆
毛豆+冰镇饮料，是很多孩子暑假看动画片的“标配”。但如果毛
豆没煮熟，可是会引起中*的哦！
原来，毛豆里含有血球凝集素，能让红血球凝聚起来，会让人恶心、呕吐；毛豆还含有抗胰蛋白酶，会抑制人体蛋白酶的活性，造成胰腺肿大。
但毛豆里的这些*素，在煮熟后都会消失。路边摊卖的毛豆很可能煮不熟，孩子吃了之后容易中*。
想吃毛豆，还是自家做的最安全。
青西红柿
西红柿可以生吃，但青西红柿可不能。
这是因为还没有成熟的西红柿里含有龙葵素，龙葵素具有较强的
*性，只要0.2克就能引发中*，造成恶心、呕吐，甚至还会造成呼吸困难、器官衰竭。
所以，青西红柿最好不要吃，就算一定要吃，也不能做成凉拌菜，要在油锅里爆炒过才能食用。
隔夜菜、凉拌菜，号称夏天腹泻的两大元凶！吃的时候一定要小心。
果汁
年，苏州一名16岁的少年患上的糖尿病。医生诊断后发现，孩子致病的原因，竟是因为经常喝果汁！
很多家长都以为糖尿病是老人才得了疾病，其实，孩子也会得了糖尿病，而且能要命！
去年11月，惠城区一位13岁的男孩在参加夏令营后死亡，后经医生诊断，孩子是因为糖尿病二期继发性酸中*而死亡。
喝果汁居然能造成糖尿病？这是为什么呢？
原来，市面上售卖的果汁并不是简单的水果榨汁，而是用色素、甜味素、香精勾兑而成。
美国JAMANetworkOpen杂志在今年5月17日发表研究称：喝过量的果汁比碳酸饮料更危险。哪怕是百分百的无糖果汁，所含的糖分依然与含糖饮料类似。
喝果汁就等于喝糖水，长期喝自然就容易患糖尿病。
那么自己家里制作的水果榨汁健不健康呢？答案还是不健康！很多孩子不爱吃水果，妈妈们就想出了“妙招”：把水果打成汁儿，既能补充水分，又能补充维生素，岂不是一箭双雕！
但实际上，果汁和水果根本不是一回事！
美国儿科学会曾在《儿科》杂志中发布《儿童饮用果汁》指南，其中明确指出：18岁以下孩子必须严格控制果汁的饮用量。
原因是：果汁含有的热量、糖分都比水果多，但膳食纤维却更少，所以果汁喝多了，容易造成儿童肥胖和龋齿，甚至诱发糖尿病。
自己家里鲜榨的果汁，由于无法做到%灭菌，更容易受到细菌污染，孩子喝了还容易引起腹泻。
家长一定要牢记，水果是用来吃的，不是用来喝的！
荔枝
去年，广州一个7岁的孩子空腹吃了太多荔枝，随后出现昏迷，最终因及时抢救才死里逃生。
《广西医学》杂志里的一篇文章里也记录过，曾接诊71例荔枝病患儿，其中有10例最终死亡。
吃荔枝居然会有生命危险？这到底是怎么回事呢？
其实，荔枝病的病因，就是过量食用荔枝后导致“低血糖”。
荔枝甜齁甜齁的，居然还能导致低血糖？
原因是这样的：荔枝的果糖含量高，会刺激胰岛素分泌，而胰岛素在分泌时往往不能及时收住劲儿，结果一不小心血糖就会降得太低，造成低血糖。
相对成人来说，儿童肝糖的储备本来就不足，多吃荔枝更容易引发低血糖。而我们脑组织的能量供应主要就是靠葡萄糖，如果孩子发生低血糖又没有及时救治，就容易引起脑损伤！
所以，荔枝虽甜，可不能多吃哦！尤其不能空腹吃！
烧烤
夏天到了，学校附近经常会有小摊贩卖烧烤。很多孩子趁着父母不注意，约上三五好友，放学后吃点烧烤，喝点冷饮，别提多带劲儿！
可烧烤真的不是好东西，不仅能致病，而且能致命！
扬州时报就曾报道过，17岁的小凡被查出胃癌，而罪魁祸首居然是他最爱的烧烤！
这是因为烧烤时，木炭会和肉里的油脂结合，形成焦油。而焦油，恰恰就是诱发胃癌和肺癌的首要因素！
除了诱发癌症，烧烤还有很多其他的健康隐患。
如果吃了半生不熟的肉，那么各种寄生虫就可能进入我们的身体，其中最常见的是肝吸虫。肝吸虫除了能损害肝脏和胆囊外，还会造成各种并发症，甚至导致胆管癌。
如果吃了不干净的烧烤，则可能造成肠炎，严重者可能出现肠穿孔，一样威胁到生命安全！
冰淇淋
夏天吃太多冰淇淋容易胃疼，相信很多人都知道。但你相信吗？吃冰淇淋也能要命！这可不是危言耸听。
年，美国疾控中心宣布，美国至少8人在食用了美国蓝铃公司生产的冰淇淋后，因感染李斯特菌而就医，其中3人死亡。
李斯特菌究竟是什么菌，居然能在冰箱的急冻室里存活？
李斯特菌，被誉为“冰激凌里的杀人菌”，广泛存在于各种食物中。它最大的特点，就是特别耐冷！即使是在-20°的急冻室，它也能存活一年。
李斯特菌会导致各种血液、脑组织感染，造成脑膜炎、败血症等，严重者可以致命。最容易中招的人群是老人、孕妇和孩子。
为了避免李斯特菌感染，夏天给孩子购买冰淇淋时，一定要注意三点：
购买正规厂商生产的冰淇淋
选购冰淇淋时，一定要注意看包装是否完好。如果包装有破损，就不要购买。
如果买的是家庭装的冰淇淋，一次吃不完，一定要严密包装才能放进冰箱里。
当然，吃冰淇淋不仅仅只有感染李斯特菌这一个风险。很多孩子还有这样的体会：一大口冰淇淋下去，头突然就疼起来了！
这就是传说中的“冰淇淋头痛”。
原因是极度寒冷的冰淇淋刺激了热的口腔，导致头部、面部的血管收缩，造成疼痛感。这种疼痛轻则持续数秒就消失，严重的会持续较长时间，甚至引发恶心、呕吐。
除了冰淇淋以外，冷饮料、冰西瓜等冰镇食物也一样会造成“冰淇淋头痛”。
吃冰淇淋虽爽，但安全隐患可不少。就算要吃，也要记得小口慢吃。
有人说，孩子一生病，就等同把父母扔进了地狱，只有孩子健康了，父母才能重返人间。
孩子的健康无小事。让我们多积累一些健康知识，多