Artist:ConradKiesel
常小姐挥斥方遒
美羊羊
不用不吐槽，不用不推荐
撸得懂成分，说得清感受的
??美羊羊??
豆浆，一直以来都是爱美菇凉的美容食品，各位以逆龄少女肌著名的女星们都挨个推荐过豆浆，大S、*、*、倪妮.....简直数不过来，大S早在第一本美容书中就介绍说自己的美白抗老秘笈之一就是每日一杯豆浆；就连60岁的不老女神杨丽萍也在采访时都透露，自己“从不用保养品，但每早必喝一杯豆浆”。
但这个一直被捧为功效堪比大牌护肤品的美容食品，最近几年却遭遇了严重的信任危机，近几年我们国家有一个很奇特的流言：喝豆浆会导致乳腺癌。
甚至连媒体都在报道着：某女士长年爱喝豆浆，最终导致乳腺癌的恐怖故事。给出的理由是，由于大豆中含有大量的植物雌激素，其中最主要以大豆异*酮为主。未能吸收的大豆异*酮会在人体内聚集，造成人体内雌激素偏高，增加患乳腺癌的发病几率。
乳腺癌，世界癌症中位列前三，女性人群中最常见的癌症，长期霸占女性癌症死亡率榜首。根据目前公布的数据显示，乳腺癌在世界各地的发病率各不相同，差异也比较大，但亚洲的发病率远远低于欧美国家。
豆浆到底是健康的美容食品，还是诱发乳腺癌的隐藏杀手？
致癌，这自然是异想天开
豆浆中所含有的大豆异*酮是植物雌激素，并非人体雌激素，两者不能混淆。天然大豆食物所含有的大豆异*酮含量并不高，而且其促进乳腺增生的作用还不足动物雌激素的1/～1/，不足以改变体内雌激素的总体水平，对乳腺癌、卵巢癌等激素相关肿瘤并无明显影响。
不仅如此，植物雌激素对女性体内雌激素水平其实具有双向调节的作用：当女性体内雌激素水平较低时，大豆异*酮表现为提高体内雌激素水平的功效；而当体内雌激素水平偏高时，大豆异*酮又能表现出降低体内雌激素水平的作用。
自从喝豆浆会引起乳腺癌的报道被大量传播之后，我们惊喜的发现，豆制品的销量在下降，牛奶制品的销量却在创新高，这是怎么回事？一定是我们的眼睛不好，否则有什么理由去怀疑奶制品生产商？我们什么也不知道。
豆浆的营养价值
豆浆除了含有大豆异*酮之外，还含有几十种对人体健康有益的营养物质，且营养价值非常均衡。
★大豆蛋白质
有“植物肉”和“绿色乳牛”的美誉。大豆蛋白的氨基酸组成虽然与动物蛋白不同，但也是人体所需。大豆中的蛋白质含量为35%左右，而瘦肉是20.3%，鸡蛋为13.3%，豆腐为6.2%，牛奶为3%。
★不饱和脂肪酸
大豆的脂肪含量为16%，但是其脂肪组成以不饱和脂肪酸居多，高达80%以上，富含亚麻酸和大豆卵磷脂。亚麻酸和大豆卵磷脂在其他常见植物中含量较少，它们具有促进神经系统发育、改善注意力、调节血脂等作用。豆浆可以做到兼顾优质蛋白质和低胆固醇的优点。
★丰富的钙
每克*豆含毫克钙。
豆制品可能具有预防乳腺癌的作用
美国夏威夷癌症研究中心的研究报告指出，经常吃大豆也许可以把患乳腺癌的风险降低50%。研究人员指出：日本妇女患乳腺癌的几率非常低，但移民到美国的日本妇女和白人妇女患乳腺癌的几率相当，原因就在于她们放弃了原有的饮食习惯。
世界卫生组织的研究指出，过去亚洲人患乳腺癌的几率低，也许和她们经常吃大豆有关，大豆曾经是我们最主要的优质蛋白来源。
约翰斯-霍普金斯大学和乔治敦大学的研究小组，对不同人群进行了调查，发现爱喝大豆的白种人妇女患乳腺癌的几率相对低14%。
这里面可能的原因是：
大豆异*酮是类雌激素，所谓的“类”，就是类似的意思，它在结构上类似于人体内产生的雌激素，在人体激素不足时，大豆异*酮在机体的调控下，起到部分雌激素样的作用，对改善女性内分泌有一定影响（不是全部）。
而当人体雌激素水平充足时，大豆异*酮因类似雌激素结构，会部分替代雌激素作用。大豆异*酮以竞争的方式占据受体位置，发挥弱雌激素效应，但由于它的活性仅为体内雌激素的1%或更低，所以有助于降低机体内雌激素的作用水平。
当人体雌激素受体的位置被较弱的植物雌激素占据后，人体的雌激素就不能再被结合，从而减轻雌激素促进细胞增殖的作用，降低与雌激素有关的乳腺癌的发病危险。
乳腺癌确实和“吃”息息相关
根据我国年公布的数据显示，在我国，20～50岁的城市女性，癌症的发病率高于男性；这其中，大城市女性患有乳腺癌的风险最高。年我国乳腺癌患者已经高达万。虽然很多数据都已经指出乳腺癌和精神紧张、长期抑郁有关，但也有很多人的乳腺癌和“吃”关系密切。
高饱和脂肪
《美国国家癌症研究所期刊》发表了一篇关于乳腺癌的新研究，某种特定类型的乳腺癌和高脂肪的饮食呈现正相关性：
该调查访问了34万女性，在11.5年的跟踪研究中发现，这其中约1万人罹患乳腺癌。分析表明高脂肪摄入与“雌激素受体阳性和孕激素受体阳性乳腺癌”的风险增加显著相关。其中与饱和脂肪摄入量最少（每天约15.4克）的人群相比，饱和脂肪摄入量最高（每天约47.5克）的人群罹患这些亚型乳腺癌的风险高出28%。
研究人员由此得出结论：“高脂肪饮食增加乳腺癌风险，最显著的是，高饱和脂肪的摄入与受体阳性乳腺癌病因有关”。
以高脂肪为主要食物的一些国家，乳腺癌的发病率比以低脂肪为主食的国家高5～12倍。当脂肪摄入过高时，多余的热量会积存为脂肪，而脂肪可增加雌激素对乳腺上皮细胞的刺激，诱发组织细胞癌变。
举个??
美国居民每日每人的脂肪摄入量是中国人的2.5倍，乳腺癌的发病率是亚洲的四倍。假设标准体重为70千克，每增加十千克体重，乳腺癌的几率就提高20%。此外，高脂肪的摄入会导致机体免疫机能降低，这本身就会给癌症带来可乘之机。
饮酒
酒精的摄入过度也会诱发乳腺癌，任何的饮酒史，都会使乳腺癌比未饮酒女性增加1.2倍。
波士顿大学的研究表明，饮用酒精饮料会使乳腺癌的致死率增加15%，除此之外，酒精可提高绝经前女性甾体激素水平，成为乳腺癌的诱发因素
（但现在，可以做到一生滴酒不沾的菇凉应该很少吧）
高糖摄入
高糖摄入（这里的糖，指的是sugar，也就是添加糖；并不是糖类，不要因此不吃主食）也会提高罹患乳腺癌的风险和乳腺癌向肺部扩散的可能性。高糖的摄入可以影响体内的胰岛素水平，乳房是一个大量吸收胰岛素的器官，早期乳腺癌细胞的生长，也恰恰需要大量的胰岛素。
豆浆的正确打开方式
豆浆虽然有它的营养价值在，但任何食物都不是吃的越多越好，白水喝多了还能中*呢，喝豆浆也有科学的方法论。
很多人天天在喝豆浆，怎么喝豆浆才算得上最科学呢？根据中国居民膳食指南，每日饮用～毫升的豆浆最为科学，如果你不喜欢喝豆浆，那么每日豆制品的补充量最好达到30-～50克。
豆浆虽好，但不要贪杯哦
豆浆虽然是好东西，但也不是每个人都适合，以下情况下喝豆浆，不利于人体养分的吸收，反而有损健康。
★豆浆里最好不要加红糖，红糖里面有多种有机酸，这些有机酸和豆浆里的蛋白酶结合，使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。想喝甜豆浆你可以加白糖啊。
★豆浆性质偏寒，消化不良和肾功能不好的人最好少喝一些。此外，慢性浅表性胃炎和急性胃炎不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多，或是引起肠胃胀气。
★豆浆是由大豆制成的，里面含有的嘌呤成分很高，有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者不适宜饮用。
★喝豆浆时，最好不要服用含有红霉素等抗生素的药，因为二者会发生化学反应。喝豆浆和服用抗生素的间隔时间最好在一个小时以上。
★豆浆必须要煮开，且煮开豆浆后最好打开打浆机散热一会。
当心豆浆的假沸现象
煮豆浆有很多的学问，豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角*会刺激肠道和胃，引起恶心、呕吐、腹泻等现象。一般豆浆煮到80摄氏度的时候，就会出现假沸现象，这时候很多人就误以为豆浆已经煮熟了，其实这时候还需要继续煮3～5分钟，豆浆里的有害物质才会被破坏，失去活性。
乳腺增生和乳腺癌可以喝豆浆吗
世界卫生组织以及许多国家所制定的疾病预防指南中，均明确地提到，每日食用25克的大豆或是相当量的大豆制品，有利于降低心血管疾病的发生。
乳腺是女性的特征性器官，胚胎发育期起源于外胚层，是变异的汗腺。随着年龄的增长，青春期的来临，月经来潮，卵巢分泌功能逐渐成熟，雌激素水平增高而作用于乳腺，使腺体增生，导管扩张，结缔组织和脂肪增多，乳房增大和丰满。
但也就是随着激素水平的增加，过高的雌激素会导致乳腺癌以及一些其他的激素相关疾病。雌激素可以促进细胞的分裂增殖，刺激潜在的肿瘤生长从而诱发或是加重肿瘤。当人体雌激素的受体被异*酮占据，人体的雌激素就不能被结合，从而可减轻雌激素的促进细胞增殖的作用，降低癌症发生的几率。
此外，异*酮可以抑制引发癌症细胞发生的络氨酸蛋白激酶的活性，抑制参与DNA复制过程中的拓扑异构酶2的活性，促进肿瘤细胞的分化，控制癌细胞赖以生长的血管的增生，减慢它的生长，并消除活性氧，起到抗氧化抗癌的作用。
因此，就目前的研究结果看，乳腺增生和乳腺癌患者都是可以喝豆浆的，推荐剂量：人体内起到生物作用的异*酮每日摄入量为30～50毫克最好。
豆浆可以协助女性度过更年期
更年期症状从40岁就开始了，有的人会持续1～2年，也有的人会持续5～10年，随着人类寿命的普遍延长，现代女性的平均寿命在78～84岁，这就意味着女性的1/3人生要在绝经之后度过。因此做好更年期的保养，可以为女性的后1/3人生打下好的健康基础。
女性在绝经早期，随着雌性激素分泌的减少，骨密度迅速下降、尿钙排出增加。医学界早就证明了，植物雌性激素对平衡体内激素水平和改善更年期综合征有一定帮助，同时具有抗氧化、抗类风湿、抑制细胞的异常生长等作用。
大豆异*酮糖苷是大豆中的一类化学成分，研究证明，这类物质可以促进绝经期小鼠的健康：台湾研究人员，对一组卵巢被切除的雌性小鼠作了补充饮食对其影响的研究。
这些被切除了卵巢的小鼠由于失去了来自卵巢的雌性激素，就像绝经期妇女一样雌性水平降低，是研究绝经的很好模型（突然有点心疼小老鼠们～）。大豆异*酮糖苷具有一定的雌激素特征，实验结果证明，这些成分可以预防和改善绝经的一些症状。
北美更年期周刊上发起过一次迄今为止规模最大的研究，涉及多名女性，结果发现，与每日摄入安慰剂相比，每天平均至少摄入54毫克大豆异*酮，坚持六周到一年，可以使更年期潮热病发病率降低26%。与喝豆浆时间更短的实验女性相比，喝豆浆时间最少12周的女性，罹患潮热的危害降低三倍。
所以说，提醒更年期的女性，每日一杯豆浆将会更好的帮你度过更年期。专家解释：每日摄入～MG的大豆制品，可以减轻更年期症状（如潮热），并加强对心脏和骨骼的保护。
如果你不爱喝豆浆，也可以选择以下富含植物雌激素的水果或蔬菜：苹果、燕麦、橄榄、大豆、茶、胡萝卜、土豆。
男性不适合喝豆浆？
男人喝牛奶，女人喝豆浆这似乎是一种社会普遍认知。很多男士在了解豆浆中含有植物雌激素异*酮，对女性有特殊的生理作用之后，害怕喝豆浆会对自己的生殖功能有所影响，因此对豆浆产生抵触情绪，有很多男士优先选择牛奶作为营养品。
奶制品确实也是富含营养的食物，含有优质蛋白质、维生素A、维生素D、矿物质，是人类营养素的理想来源。牛奶中的蛋白质含量平均为3%，消化率高达90%以上，其必需氨基酸比率也符合人体的需要，是优质蛋白。
但豆浆对于男性来说也并不是洪水猛兽。就男性功能来说，英国对个男性进行了跟踪饮用豆浆的调查，结果表明，摄入豆浆对男性功能基本没有影响。此外，该研究还发现，饮食摄入植物雌性激素对青年男性并无雌性化作用，豆浆中的植物雌激素更是可以大大降低男性前列腺癌的发生率。
此外，痤疮是困扰很多男童鞋的皮肤问题，但一系列的最新研究表明奶制品，特别是牛奶对于那些容易起痤疮的人而言会诱发青春痘、粟粒疹和黑头粉刺。
研究者们认为理论上那些在牛奶里自然产生的荷尔蒙会刺激皮脂的产生和毛孔堵塞。一些专家批评这些研究将粉刺和奶制品联系起来，却没有主题报道他们自己的研究突破。但是不管怎样，如果你在和激素性痤疮做斗争，它们一般在面颊或者沿着下颚线生长，你或许要考虑减少奶制品的摄入。
总之，只要每天的饮用量适度（不要把豆浆当水喝），不加糖和盐的豆浆是一个名副其实的健康美容食品，虽说它不可能做到让你今年20明年18，女明星们也不可能就只靠一个豆浆来永葆青春，但豆浆致癌也纯属危言耸听，有钱去买燕窝雪蛤，不如每天喝一杯豆浆。
为了让美羊羊童鞋不至于天天熬夜导致健康状况极速进入电量不足状态，日常更新文放在会晚上的9点和大家见面。但团购还是会在中午11点这个老时间开始哒，这样我们有更多时间可以为大家做好售后客服。
明天九点，不见不散~??
以上。
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校对小天使：Jin
标题小天使：小爽