百度百科上的冰淇淋简介这样写的：
这个没有辨证头脑的机器人百度百科，终于这次在我心里靠谱了一回，明确写出了一条：不适宜人群是中老年人和儿童。这一点上，我们中医举双手双脚赞同。
我第一次听说冰淇淋会上火，是在一个商店里，一位奶奶在训她哭闹着要冰淇淋孙子：不许吃啦，你看你都吃上火了。是的，看过去，这个小朋友比较明显的“上火”的症状是嘴巴很红，有点干。
至于其他的，我看不出来，但是奶奶都那么说了，估计孩子的症状应该不止于此。这不是我听到的唯一一个，之后我听过很多数落孩子吃冰淇淋“上火”的家长。
症状主要有：口臭，便秘，嘴巴红，眼睛红，屁股红，还有的是发烧.......普通人虽然不知道医学上上火的真正含义，但是这些跟火、热的特性很像的症状，让他们自然觉得是“上火”，是有不好，所以这个时候，即便孩子闹得再厉害，家长也知道不能再吃了。
当然，还有一部分人会强烈反驳“上火”的说法，因为他们发现，吃冰淇淋后会肚子痛，会腹泻，会流鼻涕，会咳嗽，会觉得胃凉凉的不舒服......明明凉的不要不要的，所以吃冰淇淋怎么会上火？这类反应大的人，也不会吃冰淇淋。
还有一部分，同时反驳了以上两种说法，因为冰淇淋那么爽，那么可口，除了爽，自己没有任何异样的感觉。什么冰的不能吃。
以上这些不同的观点其实是来自自身体质的不同。
据说冰淇淋也有很多营养。资料显示，冰淇淋含优质蛋白质、乳糖、脂肪、钙铁等微量元素、氨基酸、维生素等多种营养物质。原来小小一个冰淇淋，内涵这么丰富。只是，即便是这么丰富饱满的内涵，也抵挡不住它唯一的我觉得不能抵消的缺点：寒。
所以，不是凉，不是春风拂面的凉，是寒，是冰天雪地的寒！就这一点，再丰富的内涵都会被我抛弃。
冰淇淋是寒的。上面说的吃冰淇淋出现上火的症状，根本原因也是因为这个“寒”。也就是火是由寒而起。
那为什么吃寒的会上火？
因为寒，阻碍了脾胃的运化。
脾胃就是土地，大寒容易导致这片土地成为冻土，冬天万物是没办法生发的，随处可见都是凋零。脾胃寒了，运转不动，整个消化吸收都会受到阻碍，吃的东西不能转化成身体需要的能量。
那些堵着的东西，人体要启动清理模式，就是会化热。所以同时也会出现口臭，就会出现呕，还有嘴唇红、口干或者眼睑发红、屁股红等中焦积滞化热的现象。
这种情况的出现，不只是吃冰淇淋，还多见于平时饮食就不怎么节制的孩子，或者是那种素体容易积食的孩子，家长可以看看孩子舌头，舌质中上部比较红，往往舌上有比较厚或者*厚的苔，舌上可能还会有瘀滞的红点点；当然如果冰淇淋吃得比较多，那么舌苔除了厚，还会腻，像稀泥那样湿腻腻的。
还有一种情况，对于素体是寒的，冰淇淋吃下去会腹痛、腹泻是也很常见的。因为寒，导致脾胃运化不了水湿，收摄不住，那就只能放弃管控，一通泻下去，也算是身体自身的一种代偿机制。
寒主收引，比如天冷的哆嗦，就是“寒主收引”最直观的体现。寒，是一种比较强的刺激，刺激咽喉，容易引起咳嗽；刺激胃脘部，容易出现打嗝、胃痛、腹痛；刺激血管引起血管收缩，这也是诱发老年人心绞痛的因素。对于小孩子，过多饮用冰淇淋，也会导致孩子不愿意吃饭。
这种不愿意吃饭不是因为吃多了肚子里面没有食物的空间，这种不愿意吃饭更多是味觉上的，食欲层面的，这样的影响是长期的：面色*，经常胃肠道不适，不怎么吃东西，精神不好、容易困倦等，这种就是寒凉伤了脾胃的表现，动摇了这个“后天之本”。这样的人群，你看他们的舌头一般是淡白的，不红润，舌头也胖胖的，嫩嫩的，很“水灵”，舌头很“水灵”可不是什么好事；舌头上面的苔是白厚的。
对于老年人和小孩这两个特殊群体，前者属于脏腑逐渐衰退，后者属于脏腑还未发育完全，都是需要保护的。所以，对于这两类人群，我们的建议就是不要吃。这不是冰淇淋能不能吃的问题：能吃，因为它不是*药；这是吃了后有什么好处或者说会对身体长远来看有什么影响的问题：那些所谓的营养元素，在其他食物里就能轻松获取；从长远来看，不吃冰有百利而无一害。脾胃，这个人体后天的根本，喜燥恶湿，喜暖恶寒，冰淇淋寒与湿都占了，简直属于脾胃的“黑名单”。
但是夏天那么热，冰淇淋好解暑，好想吃，怎么办？
这应该算是一种执念。严格说来，冰淇淋并不解暑。真正解暑的是温水。有时候我们会调侃，是不是年纪大了，所以不喜欢饮料，喜欢白开水。其实不是因为你年纪大了，是因为你不知不觉的喝水的“身体记忆”：身体诚实地告诉你，需要补充水分的时候，白开水是最有效的，而不是各种含糖分、添加剂等等的饮品。
至于说到可口，夏天不是只有冰淇淋好吃。比如我就很喜欢我妈做的冰糖银耳莲子汤，真的喝出来的不只是清爽，还有幸福；
比如一壶清透明亮的茉莉花茶，真的，竹林下，小板凳，一杯茶，这是属于夏天的诗意；又或者你可以约上家人荷塘边上走一走，临走取一张荷叶回家晒干，切细，一锅荷叶粥就是孩子一个夏天对荷塘的记忆；如果你比较空闲，也许冬瓜糖你也可以试试，送亲朋送好友，欢心一整夏；当然还有什么酸梅汤，绿豆汤，柠檬水，玫瑰茶.....简直一个夏天不重样。未来说到夏天，你孩子的作文里，应该有这么一篇：《妈妈手里的夏天》《妈妈夏天的厨房里》....
文
杜阳
执业中医师
编辑
郭莎拉
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