中央电视台3·15晚会报道河北省青县肉羊养殖户违禁使用“瘦肉精”问题后，农业农村部高度重视，立即责成河北省、河南省迅速组织开展查处工作。同时，农业农村部连夜派出工作组赶赴现场，督促地方严格落实属地管理责任，严肃惩处违法行为，并及时向社会公布调查处理结果。
农业农村部派出工作组督促查处违禁使用“瘦肉精”行为
农业农村部当晚紧急发文称，中央电视台3·15晚会报道河北省青县肉羊养殖户违禁使用“瘦肉精”问题后，农业农村部高度重视，立即责成河北省、河南省迅速组织开展查处工作。同时，农业农村部连夜派出工作组赶赴现场，督促地方严格落实属地管理责任，严肃惩处违法行为，并及时向社会公布调查处理结果。
近年来，针对违禁使用“瘦肉精”的行为，农业农村部始终保持高压严打态势，会同公安等部门查处了一批违法案件。下一步，将举一反三，在全国范围内组织开展专项整治行动，对牲畜养殖场(户)进行拉网式排查，会同有关部门查找非法“瘦肉精”来源，严厉打击非法兜售、违禁使用“瘦肉精”行为，深挖黑色利益链和“保护伞”，涉嫌犯罪的，一律移交司法机关严惩重处。
“瘦肉精”问题羊事件进展，3名涉事人员被控制
“瘦肉精”问题羊肉被曝光后，河北青县县委、县*府于当晚9点半开始，连夜开展封控排查处置工作。截至16日上午8点，在涉事养殖户回成杰养殖场饲料中检测出“瘦肉精”阳性，对新兴镇21.9万只存栏羊的抽样送检以及全县所有肉羊养殖户的排查工作正在进行中。
据介绍，青县共有养殖场家，存栏育肥羊48万只，全年出栏70万只;共有屠宰厂4家，年屠宰量50万只。此次曝光的涉事企业位于新兴镇，这个镇共有规上养殖场(只及以上)家，存栏21.9万只。其中，养殖户回成杰所在的代庄子村家。
青县成立了案件调查组，公安等部门对曝光的涉事企业河北天一肉业有限公司法人代表代洪茹、负责人代峰以及养殖户回成杰进行控制，连夜追查“瘦肉精”来源和问题羊肉流出情况。就地封存河北天一肉业屠宰场羊肉，对仅存的9个羊腔抽样，抽取2个混合肉样，“瘦肉精”检测结果待出。封控排查养殖户回成杰养殖场，对存栏羊和饲料抽样，在饲料中“瘦肉精”检测出阳性。同时，按照3%比例正在对新兴镇4个村养殖场、21.9万只存栏羊抽样，部分抽样已送检，1例为疑似阳性。
目前，抽检和案件调查工作仍在进行中。青县多部门和乡镇组成的余人联合执法队伍，正在排查全县范围内所有肉羊养殖户，严防问题羊肉流出县境。青县纪委对疑似通风报信的村支部书记及相关人员进行调查;案件调查组入驻乡镇，按照行业管理、属地负责原则，对相关工作人员履职情况开展调查。对于查实的涉事相关人员，依法依规依纪严肃处理。
青县县委、县*府将积极配合上级有关部门调查，查清瘦肉精来源和去向，依法打击食品安全违法犯罪行为。
事件回顾
央视晚会：河北养羊大县又见瘦肉精，瘦肉精羊流向多地凌晨三点，在河南郑州几个农产品交易市场，一些商贩并不在市场内销售羊肉，而是直接在附近的货车上交易。货车少的时候四五辆，多的时候会有十多辆。
记者：“咱这一天能出多少只啊？”
羊肉经销商：“能卖个二三百。”
记者：“二三百只？”
羊肉经销商：“嗯。”
只见车内悬挂着一扇扇羊肉，这些羊腿明显瘦肉多，肉质坚硬，颜色发深。商贩表示，之所以不在市场内的商铺上销售，是因为这些羊肉无法通过检测。
羊肉经销商表示，不能抽检，抽检了，那就是事儿。
为什么不能通过检测呢？商户透露，因为这些羊在饲养的过程中，喂了药。
羊肉经销商：“那些羊喂的有东西。”
记者：“什么？”
羊肉经销商：“喂的有东西。”
记者：“咋回事儿啊？”
羊肉经销商：“喂了药。”
对于具体喂了什么药，商贩闪烁其词，这些所谓喂了药的羊肉来自哪里？
记者：“从哪里来？”
运羊车司机：“从沧州。”
记者：“你那儿来的？沧州哪儿来的？”
羊肉经销商：“青县来的。”
青县，是河北省一个重要的养羊基地，每年大约出栏70万只羊。新兴镇戴庄子村是当地最集中的养殖区域之一，养殖户小杰饲养着近千只羊。他告诉记者，关于如何养羊，青县的养殖户对陌生人基本都是三缄其口。养殖户小杰说：“你可以随便找一个了解一下，他绝对不跟你说，假如说你们头一天过来的时候，咱们也都不熟悉，都不知道咋回事儿，没人跟你说这个，你平常找一个养殖户，他也不跟你谈这个。”
调查期间，一些来青县贩羊的经纪人告诉记者，之所以喜欢来这里买羊，是因为这里的羊出肉率高，利润空间大。
贩羊的经纪人表示：“一样的羊，这边羊喂得硬，绝对是有道理的，不能说无缘无故，他舍得喂呀。”
这里的羊为什么喂得硬，秘密又在哪里呢？经纪人同样不愿意说明。
记者：“为啥啊？兄弟。”
贩羊的经纪人：“我不跟你说为啥了，他们知道咋回事儿，我也不说太多了。咱到哪儿不能说这事儿，你知道吧，哥。”
记者：“为啥啊？”
贩羊的经纪人：“这事儿无疑是违禁品。”
经纪人所说的违禁品究竟是什么？在熟悉了相当长一段时间之后，养殖户小杰才向记者透露了其中的秘密，就是在饲养过程中添加瘦肉精。
养殖户小杰：“像我们这边人，从来不跟外人提喂瘦肉精这事儿，他喂了，他也不会跟说他喂了。
记者：“为什么啊？”
养殖户小杰：“一个是担惊受怕，一个也就是心眼多。因为我这人就是实在，我有啥说啥。”
“瘦肉精”是指能够促进瘦??长的?类物质，主要包括：盐酸克仑特罗、莱克多胺、沙丁胺醇等肾上腺素受体激动剂，猪、?、?等摄?“瘦?精”后能加速?长、提?瘦?率、降低脂肪沉积、提?饲料报酬等，使?“瘦?精”后会在动物组织内形成残留，消费者??后直接危害?体健康。我国在年就已经严禁瘦肉精作为兽药和饲料添加剂。
在养殖场，记者看到小杰把花生秸、玉米粉等依次添加到饲料筐中，然后从一堆杂乱的包装袋子后，挑出一条蓝色的袋子，舀出小半碗灰白色粉末，加到饲料筐后，迅速启动搅拌机，不一会，这些灰白色粉末就肉眼难察了。
难道灰白色粉末就是瘦肉精？记者对灰白色粉末及搅拌后的饲料都偷偷地进行了取样。经瘦肉精快速检测条检测，灰白色粉末和饲料检测结果均为阳性。
小杰告诉记者，添加瘦肉精的时机非常关键，一般是在出栏前一个月添加，这样才算喂得硬。
养殖户小杰：“就是喂瘦肉精，头期不喂，后期一个月才喂。”
既然国家明令禁止，养殖户们为何要冒险用瘦肉精喂羊？
贩羊的经纪人：“一只羊多卖五六十元，假如说只羊呢？多少钱？”
记者在当地走访了解到，一些养殖户之所以使用瘦肉精喂羊，目的就是为了出肉率高多卖些钱。
知情人士表示：“当地养羊没好的，都喂瘦肉精。”
养殖户小杰：“这边都这样，假如说一个村，知道还行，不知道的明明就是喂了，你问他喂了吗？他绝对说没喂，他说不喂那个。”
记者：“这有多少年？这个得十年了？”
饲料推销员：“差不多有十年了。”
记者：“加药？”
饲料推销员：“嗯，差不多。国家肯定得查啊，这边买的不都是带药的吗，那不少。”
喂了瘦肉精的羊很容易被检测出来，在销售过程中又如何逃避监管呢？记者调查了解到，当地人将少量没有喂过瘦肉精的羊称为“绿色羊”，在运输过程中，一般会在运羊车上装载几只“绿色羊”应付检查。
养殖户小杰：“带几只绿色的，能躲开点检疫。”
在青县，也有不少养殖户会选择把羊卖给当地的屠宰场，就地屠宰。记者在天一肉联厂冷库内，对当天屠宰的羊肉偷偷进行取样，对其羊肉进行了瘦肉精快速检测条检测，结果呈阳性。
记者：“咱这的肉都是运往哪里的？”
河北天一肉业有限公司负责人：“咱家的肉？无锡有客户，天津也有客户，河南也有客户。”
记者从郑州一些农产品批发市场附近的运羊车和商铺上多次购买了疑似来自河北青县的羊肉，经瘦肉精快速检测条检测，结果均呈阳性。
调查中记者了解到，青县相关部门一直在严查违规添加瘦肉精行为，在青县许多养殖场的大门上，监管部门都醒目地张贴着“禁止使用瘦肉精”的告示。虽然查得严，但是养殖户们都有各种渠道得到消息，提前应对，锁门走人。
养殖户小杰：“他们刚给我来电话了。”
记者：“赶紧锁门，赶紧锁门。”
养殖户小杰：“你们也先回去吧，别在这待着了。像我们这有的时候来查了，村支书都通知。如果是市的来，他先给县通知，一级一级都有通知。”
“瘦肉精”的前世今生
年央视“3·15”晚会曝光了河北青县部分养殖户，在羊的饲养过程中添加瘦肉精并销往多地的不法行为。更让人难以置信的是，据当地一名饲料推销员透露，这种事“差不多有十年了”，而青县每年大约出栏70万只羊，如上述说法属实，实在是触目惊心。瘦肉精是促进瘦肉生长的一类物质，动物食用瘦肉精后这些物质会残留在动物体内，消费者食用后直接危害身体健康，我国在年就发布公告严禁使用瘦肉精作为饲料添加剂。但在畜牧业生产中，“瘦肉精”的使用屡禁不止，我国几乎每年都能检测出含有“瘦肉精”的肉类及其制品。那么瘦肉精到底是何方神圣，为什么在畜牧产业中屡禁不止呢?
首先，“瘦肉精”不是指某一种特定的药物，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉精”，它们同属于肾上腺素受体(主要是β受体)激动剂类物质，按结构通常可分为苯胺型、苯酚型和苯二酚型等三大类。市场上常见的“瘦肉精”主要是盐酸克仑特罗(苯胺型)、莱克多巴胺和沙丁胺醇(苯酚型)等三种。
瘦肉精的使用是因为人们认为高脂肪食物是引发心脏病的元凶之一，尤其在发达国家，消费者拒绝消费富含脂肪的肉类。因此，动物饲养者不得不想方设法来避免肉类脂肪含量过高。盐酸克伦特罗就是在此背景下被开发出来的，年国外首次将其作为饲料添加剂应用在羊、肉鸡和猪的生产中，并取得了较好的效果。我国自年开始，也逐步将其添加于鸭、猪、肉牛的饲料中。“瘦肉精”进入牲畜体内后确实能够促进动物肌肉生长，尤其是促进骨骼肌蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高牲畜的瘦肉率，这样产出的肉类更容易吸引消费者的眼球。
饲喂瘦肉精的猪，在长途贩运途中经常有发生急性心力衰竭，导致猝死的情况。因食用被“瘦肉精”污染的食物导致中*事件屡有发生，且后果极其严重，引起了世界各国的高度重视。为了保证畜产品质量安全，许多国家都禁止在食源性动物的生产中使用盐酸克伦特罗，美国食品与药品监督管理局(FDA)将肉品中的盐酸克伦特罗残留作为必检项目，欧盟也严禁在饲料中添加“瘦肉精”类药物。
同时，举一反三，迅速在沧州对违法添加瘦肉精问题进行全面排查，彻底整治，切实保障人民群众食品安全。而依据《刑法》第一百四十四条之规定在生产、销售的食品中掺入有*、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有*、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
来源：农业农村部、央视晚会等
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