HaoGe《女魔头驾到》、好美MCN创始人
生活健康的关键也在于合理的膳食，顾中一医生用营养学教你如何吃的更加科学，无论男女老少，一起来get减重技巧吧！
——郝格
三月不减肥，四月徒伤悲。想要减肥，现在就必须开始努力了！
但是有很多粉丝找到魔魔哭诉：节食减肥、中药减肥，中医针灸、瑜伽健身……都试了一个遍，发现不仅没有用，而且感觉比以前更胖了！这究竟是怎么回事儿？
今天魔魔就请毕业于清华大学，（原）医院拥有八年营养师经验的顾中一来为大家讲讲减肥那些事儿。
顾中一，清华大学公共卫生硕士
北京营养师协会理事
医院营养师经验
所著科普图书已销售十余万册
1.有没有多吃不胖的万能食物？
营养师顾中一：很多人关心的是多吃不胖还能带来幸福感的食物。其实要真有这样的食物，估计你也不会诞生在这个世界上了。
因为动物就是靠着较高的食物消化利用率才能繁衍至今，一旦摄入的热量远大于了消耗的热量，总是会胖的，翻译成简单的话语就是“无论什么食物吃多了都是会胖的”。
2.粉丝提问“为什么我现在和以前吃的一样多，体重却越来越胖？”
营养师顾中一：可能跟你的代谢有关，但更多地时候还是跟你现在的生活方式有关。比如随着经济水平的提高，随着工作节奏的加快，很多人都习惯了出门坐车，在家等外卖小哥。在让你享受便捷的同时，往往会减少你增加运动的机会。
吃的是和以前一样多，但运动量越不跟上。也就是我刚刚讲的一旦摄入的热量远大于了消耗的热量，总是会胖。
3.之前，“范丞丞3天瘦17斤”的消息震惊了一大帮吃瓜群众，请问您如何看待？
营养师顾中一：我当时也惊讶的，作为营养师，我深切地知道，体重掉17斤都是多么难的事。如果这是事实，从基本的原理来分析恐怕也只有脱水这一条路了，是应当及时纠正的。
因此我第一时间就发了一条微博，并且阐述了我的观点“短期之内的减重绝大多数都是水分”。
一般情况下人的体重在会在上下约2.5kg的区间内波动，大多是由于每天的进食、饮水、呼吸、排泄（汗、尿、粪）等因素造成的，甚至与所着衣物的重量也有关系。
在非正常情况下，如疾病或食物中*等导致严重的呕吐、腹泻，而又未能及时有效地补充水分和电解质时，可引起机体脱水，那么体重也将随之大幅下降。
如果一个人完全不吃饭，人体就会将体内的肌肉分解供能，而肌肉中的蛋白质本身结合着水分，比如一般的肌肉也就20%是蛋白质，70%都是水分。
肌肉流失的同时也会失去大量的水，再加上禁食，电解质也摄入不足，人体为了维持正常的晶体渗透压也会排除掉一部分水，以上都会造成体重显著下降。但这些都会很快反弹，不能算减肥。
我本来觉得没有任何问题，不料半个多小时的时间，我这一条微博的评论就成了四位数。有大量的范丞丞的粉丝来跟我科普，告诉我范丞丞有多么不容易，他那三天不吃东西还坚持练舞……
我于是也去看了一下范丞丞这次接受采访时的视频。
首先我得承认，我之前不知道他长什么样子，看完之后发现他体格还是比较健壮的，因此体重三天内发生了十几斤的波动还是可能的。
但是我仍然得强调：一个明星以骄傲的口吻在谈减肥时说自己三天瘦十七斤很容易引起误导。养成长期的、健康的生活习惯，改善饮食质量，管住嘴，迈开腿，才是王道。
4.粉丝提问：“昨天是元宵节，晚饭我就只吃八个汤圆，其他啥也没吃，这样的饮食可以减肥吗？”
营养师顾中一：现在市面上很多在售卖的汤圆为了更好吃，里面会用到猪油、坚果（花生芝麻），味香的同时往往伴随着大量的糖和脂肪。
这种情况下热量是真不低喔，一颗大汤圆可能就需要走半个小时的路才能消耗掉，几颗大汤圆基本上就相当于一顿饭。
汤圆代表着和谐与圆满，而且是一种时令小吃，偶尔吃这么一次问题不太大。
5.粉丝提问：“如果我平时只选择吃低脂肪的食物比如酸奶、西瓜这一类的食物，是否可以成功减肥？”
营养师顾中一：说到食物的选择，有一个常见的误区是严格追求低脂肪。理论上，1克的脂肪会产生9kcal的热量，比起蛋白质和碳水化合物都要高出一倍以上。
但是很多低脂肪的食品，为了保证口感可能含糖量会比较高，并且就算热量再低的食品你吃多了照样还是会胖的，千万不要觉得脂肪含量少的食物就可以多吃。
6.讲到这里，我们真的很想知道究竟应该怎么吃？
营养师顾中一：