食用油，每天都要吃，所以用得也特别快。买个小罐的，隔三差五又得跑一趟超市。所以，很多人会选择买一大桶回来，逐次倒进小油壶里慢慢用。只是，有个细节不知大家可否留意过，你家的小油壶有多久没洗过了？
先做个小调查：
时下癌症如此高发，其实是和我们日常生活当中各种坏习惯息息相关。就比如，家家几乎都在用的油壶，如果使用不对，会给身体带来很大的健康风险甚至致癌。
油壶用不对会给身体带来哪些威胁？我们又应该如何正确使用呢？小编这就告诉你！
油壶用不对，油会发生啥变化？
大多数家庭都有这样一个习惯：不清洗油壶，一小壶油用完之后就会倒入新油继续使用，这样循环操作的过程很容易出现“油脂酸败”的问题。
北京卫视曾找专业实验室，采用食用油酸价检测试纸对新装的油壶中的油和放置过久的老油壶里的油垢、残油进行检测。
如果把新买来的油直接倒进“被污染”的油壶里，新油被“污染”后慢慢酸败，会产生很多可怕的致癌物质，其中较为致命的是：环氧丙醛，经常接触容易增加癌症的患病风险。
另外，长期不清洗的油壶就是油脂氧化的重灾区，并且氧化的油脂还会污染新倒入的油，用发生了氧化的油炒菜，不仅油烟大、影响菜品口感和营养，还会使身体发生一些慢性中*反应，比如腹泻、呕吐、腹痛等，长期食用甚至会加速衰老、致癌，威胁我们的健康。
如何正确使用油壶？
01
建议选用玻璃材质油壶
为了防止油脂发生氧化，选择油壶时最好选择玻璃、陶瓷材质的，因为它们比较稳定。颜色最好选择绿色、棕色的，这样可以避光。
而塑料油壶装的食用油可能会溶进增塑剂，特别是在温度较高的环境下，增塑剂的慢性*性就显现出来，甚至具有致癌性。另外，也不能用金属油壶来盛油，金属离子会加速油脂的氧化酸败。
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油壶放置在远离灶火位置
油接触水分、空气和光照就容易发生氧化。一般情况下：温度越高，光照的时间越长，油脂氧化的概率就越大。通常温度每增加10℃，油脂的酸败速度就会增加一倍。
所以做饭时把油壶放灶台旁边是很危险的，油脂出现酸败现象的概率直线上升。另外，即便是放在灶台下面的柜子里储存的大桶食用油，由于灶台的质量和材质，也可能因为做饭而导致环境温度升高。
因此，保险起见，最好将它放到离灶台稍远一点的地方。
03
保持一个月清洗一次
藏污纳垢的油壶，要保证至少一个月清洗一次。而且每次加油的时候别加太多，油壶中存油的量应当是一周左右吃完的量。
清洗小贴士
用淘米水、白醋、鸡蛋壳清洗
①首先将淘米水装入油壶中，盖上盖子使劲摇晃，这时候大多数油垢已经松动。
将淘米水倒掉后，油壶里装入鸡蛋壳和白醋再使劲摇晃几次，如此经过两次去油过程，油壶里面的油垢便彻底松动，再用清水冲洗干净即可。
②此外，我们还可以使用小苏打。小苏打是弱碱性的，能让油分解成可溶于水的盐和醇，所以顽固的油垢可以用小苏打水来去除。
04
保持油壶干燥再盛油
食用油易氧化，在储存的时候，清洗干净的油壶一定要完全晾干再重新盛油，并且把油壶的盖子盖紧，避免里面的油和外面的空气接触。并且，用完油之后要立即盖上盖子。
05
长期储存食用油添加一颗维生E
需要较长期存储的大桶油，可以往里面放一粒维生素E胶囊。一方面提高了食用油的营养价值，另一方面也有利于减轻不饱和脂肪酸及维生素的氧化，防止产生醛、酮类等危害人体健康的物质。
油壶使用可不是小事
定时清洗＋科学使用
才能降低健康风险哦！
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老规矩
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