有这么一家人居然因为喝汤而险些丧命......到底咋回事？
前段时间，四川姜老太的老伴在菜市场买了丝瓜，炖了个鸡汤，吃的时候发现丝瓜有点苦，没舍得扔就硬着头皮将一锅鸡汤喝了下去。此后，一家三口先后出现上吐下泻的症状，医院抢救。
医生表示，在抢救过程中，姜老太太和她母亲多次呕吐腹泻，而且带有明显血迹。血压下降，体内出现炎症，还因为中*导致了肝损伤。因情况严重，经过长达6个小时的急救后，3人总算暂时脱离危险……
原来苦丝瓜是元凶内含有生物*素医院的化验结果表示，姜老太太一家3口的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物*素，而这种*素源自苦丝瓜。也正是这种*素造成3人中*，并险些要了他们的性命。
医生表示，苦丝瓜含有的*素其*性不亚于砒霜！这种*素即使通过高温也难以溶解。
医生建议：家里吃丝瓜前，最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味即有*，不可食用；炒熟的丝瓜如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉！
除了苦丝瓜外，这些蔬菜都有*！发芽的土豆发芽的土豆或变青的绿皮中，含有龙葵碱，食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还危及生命。
青西红柿青番茄含有同发芽土豆相同的有*物质一一龙葵碱。食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中*症状。生着吃危险性更大！
腐烂的生姜腐烂的生姜会产生一种叫*樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。
鲜扁豆鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有*，但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。
黑斑红薯如果红薯表皮呈黑色或褐色斑点，或者已经发芽，建议消费者不要购买。表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的*性可使红薯变硬、发苦，*性大，而且此*素无论水煮或火烤，其生物活性均不宜被破坏，最好不要食用。
苦瓠子苦的瓠子不可食用，会引起食物中*。苦瓠瓜含有一种植物*素---碱糖甙*素，且*素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中*。在食用瓠瓜前应用舌尖舔尝有无苦味，若有苦味不能食用。
鲜木耳鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有*光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。
这些常见菜也很危险四季豆*素罪行：生四季豆中含有*物质——*蛋白和皂素，如果没有煮熟煮透，人吃后1～5小时就会中*，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。
防*指南：四季豆两头含*素较高，应去掉。烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上。
当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，就可以放心食用了。如果实在担心中*，可以先焯一下，这样有助于四季豆受热均匀。
鲜*花菜*素罪行：其中含有秋水仙碱，进入人体后被氧化成*性很大的二秋水仙碱，会强烈刺激胃肠和呼吸系统，引发食物中*。
防*指南：烹调前，先将鲜*花菜用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上，捞出后挤掉汁液，彻底炒熟。需要说明的是，干*花菜是由鲜*花菜经蒸、煮、晒干制成，在加工过程中有*物质已遭到破坏，不会引起中*。
果仁*素罪行：果仁中*包括白果、苦杏仁、樱桃仁、苹果仁等。白果含有白果酸、白果酚等有*成分及银杏*，会损伤末梢神经。其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，水解后易产生氢氰酸，引发中*。
防*指南：白果不可生吃，加热后*性减弱，一次可吃10粒左右。其余果仁不要直接吃，在榨果汁时，应先去掉果仁。
苋菜*素罪行：苋菜可以长吃，但不宜一次吃得过多，否则易引起日常性皮炎。消化不良、腹满、肠鸣和大便稀薄者要少吃或暂时不吃为好。
防*指南：如野苋菜食用前须用开水烫、用清水漂洗，沥去苦水后，再烧煮食用。
*豆*素罪行：生*豆中含有胰蛋白酶抑制物，它会妨碍蛋白质的吸收，并对胃肠有刺激作用。另外，生*豆中的凝集素是一种糖蛋白，摄入过多时可能使人恶心、呕吐。
防*指南：*豆煮熟后，有*物质就能被充分破坏，可放心食用。从外面买来的生豆浆，应该彻底煮开再饮用，具体方法是，看到豆浆沸腾后，再煮8分钟。
鱼胆*素罪行：青鱼、草鱼、鲤鱼等鱼胆内含鱼胆汁，这种有*成分对人体细胞有损害作用，会导致人体出现恶心、剧烈呕吐、腹痛等症状。
防*指南：鱼胆即使做熟了，对人体也有害，不能食用。鱼胆位于鱼的腹部，一般呈淡淡的青*色或青黑色，在烹调前一定要将其清除干净。
烂水果*素罪行：水果坏了一小块，有的人舍不得把整个都丢掉，于是把烂的部分削掉继续吃。然而，水果经过长时间贮存后通常会遭到微生物的入侵，其中出现频率最高的是青霉，经过新陈代谢后它会产生展青霉素，这种物质会造成人体的胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。
中国预防医学科学院的调查显示，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10%~50%，所以即使外表看上去仍旧正常的果肉其实已经含有大量有害物质。
防*指南：当水果发生部分霉变时，只把霉变部位去除后食用未必是安全的，因为展青霉素已经通过果汁扩散到了果实的其他部位。因此“烂水果”应立即全部丢掉，没腐烂的部分也不要再食用。
葵花子*素罪行：瓜子含盐分太高,容易引发高血压,而高血压是万病之源。长期嗑瓜子瓜子壳会大量的带走人们的唾液，而大量的缺乏唾液会对人的生命健康都是有威胁和害处的。吃太多瓜子容易加重肝脏负担形成脂肪肝，还会有瓜子牙。而且葵花子所含热量很高，偏胖的朋友尽量少吃。
防*指南：吃瓜子要计算量，尽量减少每天人体油脂的摄人量。特别想吃时，每天也不要超过克。
有哈喇味的坚果*素罪行：坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现我们常说的“哈喇味”。
其危害在于，一方面使坚果的味道变差，产生刺喉的辛辣味。另一方面坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等还威胁身体健康。如果食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。
防*指南：坚果商贩一般不舍得把变质的坚果扔掉，而掩盖“哈喇味”最好的做法就是在加工时加入大量盐、花椒、大料、糖精、香精等进行调味，因此变质坚果时常会隐藏在咸味、五香味、奶油味的坚果中，相比之下，原味的、清炒的坚果品质相对会好一些。
赶快提醒你的家人吧！
来源：SCTV4、楚天都市报、金陵晚报
编辑：生姜哥
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