最近，群里经常有妈妈们问：“夏天宝宝总爱拉肚子怎么回事？”
还有的妈妈说，“根本不带孩子在外面吃饭啊，辅食、宝宝餐都是自己买了新鲜食材、自己做的，没想到也能吃坏肚子。”
我们常说，病从口入，如果宝宝出现拉肚子、呕吐、发烧等症状时，一般是因为“吃错了东西”。虽然妈妈们对孩子吃的每一口都超仔细，但食物的处理、储存、加工中任何一个环节都有可能被污染，严重的还有可能引起食物中*。
那怎样才能防止食物污染呢？
我们查了加拿大*府的权威资料，今天就跟大家讲讲如何为5岁以下的婴幼儿正确的采购、储存、处理食物，保证食材的安全卫生，一起为宝宝把好这一关。
进入正题之前，
先讲一讲食物中*的症状：
恶心
呕吐
腹泻
肚子疼和痉挛
发热和发冷
什么时候会出现这些症状呢？有的会在在吃了被污染食物数小时内出现，有的会在第二天甚至一周后才显现。
对于成人来说一般都会自愈，但是对于高危人群，比如5岁以下的婴幼儿，他们的免疫系统还没有发育好，也无法产生足够胃酸消灭细菌，可能就会有严重后果。
5岁以下婴幼儿需要避开这些食物
提示：关于果汁，不建议1岁以下宝宝食用哦！详细可以看：美国儿科学会又有新规｜果汁被踢出1岁以下婴幼儿食物清单
购买食物时要做到这些心中有数
最后再买冷冻类和冷藏类食品
检查食品的过期时间
购买水果和蔬菜时仔细检查，避开已经坏了的
避免把细菌从生食传到熟食：把生食放在单独的袋子里；把肉类、海鲜类、鱼类在购物车里与其他食物分开
回家以后尽快把生肉、海鲜、鱼类等放到冰箱里
生鲜食品不能在室外活动过程中放超过1小时（夏天），或者在室温下超过2小时。
如果有固定的购物袋，要经常清洗，尤其是装过生食以后。
储存和解冻食物的技巧
“冷的食物维持冷、热的食物维持热”，生鲜食物不能处于4-60摄氏度的温度区间，因为这个温度区间是最容易滋生细菌，引起食物中*的。
还有，记住这些食物储存小技巧吧！有一些是我们容易忽略的。
冰箱温度调到4摄氏度或以下
冷冻柜要在—18摄氏度或以下
把肉类、海鲜等生食放在单独格子里，不要放在开放的冰箱架子上，用塑料袋装好放在最底层
把切开的蔬菜和水果放冰箱里
在保质期以前烹饪生鲜食物，或者在购买以后2-4天内食用
如果不准备尽快食用，将这一类生鲜食品放到冷冻区
这样解冻食物的时候，可以通过以下三种方法解冻食材：
1、冰箱
2、微波炉
3、放进冷水
*如果用的是微波炉的解冻功能，解冻好以后要尽快使用。
*对于大块的肉，比如整只鸡，要连同原本包装一起在冷水里面浸泡。
*另外要注意一点，不能重复解冻食物。
蔬菜和水果的清洗
轻轻地在流动的冷水下面清洗即可；
对于外皮比较硬多蔬菜可以拿刷子刷洗，比如萝卜、南瓜等；
不要将新鲜水果和蔬菜泡在水池里太久，因为水池很容易滋生细菌！
对于剩饭剩菜的处理
剩菜也是很容易滋生细菌的，为了饮食安全，尤其是夏季尽量不要吃剩菜剩饭。如果真有需要，大家要留意这些剩菜处理技巧：
可以把剩菜装在浅口容器里迅速放凉，为了防止细菌滋生，请尽快将剩菜放进冰箱里。
大块的肉切成小块冷藏，每次吃的时候只拿要吃的量。
冰箱不能塞的太满，否则制冷效果会变差。
尽快吃完。
当加热剩菜时，同样要保证食物温度达到74摄氏度。
汤类要煮到沸腾为止，并且在加热过程中进行搅拌。
同样的剩菜不能加热两次。
以上虽然是主要针对5岁以下的婴幼儿正确的采购、储存、处理食物时的注意事项，但其实规则是通用的，大人也需要防止食物污染哦。
参考资料来源：