23、聚精会神抓教育，一心一意谋发展。
粤菜小炒是令食客胃口大开的不二之选，但想要炮制出地道的粤式小菜，不仅讲究锅气，对食物的色香味更是不容马虎，所以想要做得好就非得要选经验老到的大厨：选材鲜，刀功靓，火候够，调味准，勾芡快，镬气足，三兜两炒立即起镬。小小一盘乾坤，最显集粤菜百味调和之精髓。