治疗白癜风医院哪里好 http://bdfyy999.com/饭店后厨往往是不开放的，管住食品安全不能只靠生产经营者自律，还需健全机制，把监管触角伸进后厨。来源：崇川区市场监督管理局彩云网评特约评论员丁铁7月30日，就媒体报道酒店厨师为防顾客腹泻在菜里加庆大霉素一事，南通崇川区市监局通报，事发去年。涉事酒店被吊销《食品经营许可证》。两名被告被判缓刑，并处罚金共16万元。食品安全需要超前一步抓在实处，但有些“超前”简直令人不可思议。年9月3日17时，江苏省南通市市民热线接到某酒店员工举报，“我们酒店在菜汤里添加庆大霉素注射液！”随后，执法人员开展突击检查，在该酒店后厨垃圾桶提取到已使用的硫酸庆大霉素注射液4盒，在厨师长办公室查获未使用的注射液盒，并现场调取了菜单，并对菜品取样。经权威机构检测，从该酒店后厨提取的菜品样品及抽取的未开封注射液内均检测出庆大霉素成分。厨师不研究菜品，却研究起了用药。不想当药剂师的厨子不是好厨师，说说笑话可以，但要放到现实当中可就太可怕了。庆大霉素作为一种抗生素、处方药，主要用于治疗细菌感染。但正所谓“是药三分毒”，庆大霉素对症下药是好药，可要是给没病的人吃就百害而无一利了。滥用庆大霉素，人体内会产生药物残留，药物过量还会导致肾功能损害、血尿、无尿、听力障碍、呼吸困难等症状。为了预防拉肚子，厨师竟提前给菜加庆大霉素，这与谋财害命有何区别。庆幸的是恶厨被同事举报，未使用的盒药也被执法人员查获，才没能继续作恶。如今，两名被告因犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处有期徒刑二年及一年六个月，宣告缓刑，并处罚金共计元，可谓罪有应得，也算是给了社会公众一个交代。但这一事件画上句号，并不代表反思就此终结。首先，食品安全难道只能靠知情人举报？饭店后厨往往是不开放的，管住食品安全不能只靠生产经营者自律，还需健全机制，把监管触角伸进后厨。之所以这样说，是因为在这一案件中厨师下药的行为并非偶然为之。自年以来，为预防食后腹泻的群体性食物中毒事故，该酒店厨师长沙某、厨师付某在烧制的鸡汁烩花胶、鸡汁烩蹄筋等“头菜”里，按照十桌一盒（相当于每桌一支）的标准添加硫酸庆大霉素注射液，累计售出添加该药品的烩菜达份，销售金额元。细算下来如此恶行持续了近一年。靠生产经营者自律，话说了说了跟没说有何区别？靠“吹哨人”举报，又能有多少碰巧撞见？厨师下药止泻被判刑，罪有应得！只是，从社会公众的角度来说，人们想必还是希望监管比厨师下药更超前，别让正义总是迟到。彩云网评所登载的所有文章仅代表作者个人观点，与本网站立场无关。欢迎