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有很多人问过我，为什么低碳后吃那么多肉，还是很饿？
我的第一反应就是：脂肪没有吃够。
好多人只吃鸡肉，或者只吃瘦肉，不敢吃肥肉，你的食欲会一直居高不下，甚至比以前更饿。
我们看到很多健身教练，他们减脂期也会低碳，但是是高蛋白，不会吃大量脂肪，刷脂会很不容易。
因为低碳低脂高蛋白饮食会让他食欲很旺盛，我们之前分享过这个故事。
兔子饥饿症
很多小伙伴，应该还记得人类学家VilhjalmurStefansson吧？
20世纪初，他花了整整5年的时间只吃肉，他的饮食由大约80%的脂肪和20%的蛋白质组成。
20年后（年），斯蒂芬森想反驳那些认为人类如果只吃肉就无法生存的观点，他就医院进行为期1年的实验。
但是，当他吃不含脂肪的瘦肉时，他很快就生病了，他患上了“蛋白质中毒”（“兔子饥饿”），不过当他降低蛋白质摄入，增加脂肪摄入后症状消失了。
在Stefansson的回忆录中，他还分享了一个经历：“在狩猎群体中，能吃到鲸鱼脂肪的群体是最幸运的，因为他们从未遭受过肥胖的折磨”。
在北美的森林印第安人中，当他们只能吃兔子肉（很瘦）时，出现了极度饥饿的症状，被他称为兔子饥饿症状。
当地人吃兔子肉，最后他们的肚子膨胀了，无论他们吃多少，他们都感到不满足。
北方的印第安人，会猎杀年长的驯鹿、雄鹿，因为它们背着一大块重达50磅的背部脂肪。
然后，他们将脂肪与瘦肉按体积比例按一比一混合制成肉饼，按热量含量计算，干肉饼占大部分饱和脂肪热量的80%，蛋白质热量的20%。
而且，在当地人中，癌症和心脏病是不存在的。
任何被迫只吃瘦肉的人，都会经历兔子饥饿，没有脂肪或碳水化合物，每顿饭后他都会感到饥饿，并且会乏力，甚至生病。
人类学家Stefansson先生这样描述他的精力：吃瘦肉，一切都不一样了，我们吃得还很多，我们会煮大量的肉来填饱肚子。
我们吃得太多了，以至于撑起肚子，远远超出了他们通常的大小，但是我们还是一直感到饥饿......
聚会的六个爱斯基摩人，一个接一个地拉肚子。
Mr.Stefanssondescribedatimeoflifeasfollows:Withadietofleanmeateverythingwasdifferent.Wehadanabundanceofitasyetandwewouldboiluphugequantitiesandstuffourselveswithit.Weatesomuchthatourstomachswereactuallydistendedmuchbeyondtheirusualsize-somuchthatitwasdistinctlynoticeableevenoutsideofone’sclothes.Butwithallthisgorgingwefeltconstantlyhungry...OnebyonethesixEskimosofthepartyweretakenwithdiarrhea.
为什么吃那么多蛋白质还会饿呢？
只吃瘦蛋白，会发生什么？
我们都知道，碳水化合物由碳、氢和氧形成，脂肪也是由这3种成分形成。
然而，要形成蛋白质，身体必须向这3个成分，添加氮和其他营养物质才行。
氨基酸被肝脏转化为葡萄糖的过程（糖异生）很复杂，需要大量ATP（能量分子），也需要很多能量，它会将有害的蛋白质副产品（氨）转化为尿素，然后肾脏再把尿素冲走，排出体外。
→为什么吃纯蛋白饮食会饥饿呢？
吃纯蛋白质饮食，身体每天只能提供大约大卡的热量，也就是说无论你吃多少蛋白质，肝脏都只能从蛋白质中产生克葡萄糖。
所以，你会感到饥饿，头晕，不适，吃得更多，也没用。
你的肝脏会因为压力过大，无法将很多氨转化为尿素（ATP不足），因此氨会重新进入血液中，开始扰乱你的神经系统。
根据BackAcrosstheLine博客提到，“过量摄入氮，会在短时间内导致高氨血症（血液中积聚氨），对大脑有毒，导致头晕。”
还有，只吃瘦肉饮食，会在短短3天内导致恶心，一周到10天会出现饥饿和酮症症状，12天后会严重虚弱，几周内可能会死亡。
而高脂肪中等蛋白质饮食，却没有问题。
Aleanmeatdiet,ontheotherhandcannotbetolerated;itleadstonauseainaslittleasthreedays,symptomsofstarvationandketosisinaweektotendays,severedebilitationintwelvedaysandpossiblydeathinjustafewweeks.Ahigh-fatdiet,however,is