导语：院中满树果金黄，本色天然口齿香。
夏天可以吃到很多时令的水果，这是非常幸福的一件事情，在这个季节，雨水充沛，水果香甜多汁。在南方的夏天，还有一种独特的水果，基本上见不到，那就是黄皮果。
在南方地区，人们把黄皮果称为岭南佳果，这也是水果当中的宝贝，酸甜可口，汁液丰富，金黄色的外壳。因此把它称为黄皮果，成熟的季节与荔枝相差无几。
黄皮果虽然外表平平无奇，但是却不能小瞧，其营养价值丰富，是一种非常美味的食物。还具有一定的药用价值，那它到底能够给人体带来哪些营养呢？不妨一起来了解一下。
01黄皮果的营养价值
黄皮果，别名黄皮子、黄檀子、黄弹子、金弹子等，为芸香科植物黄皮的果实。
每克鲜果含水分87.6克，蛋白质1.6克，脂肪0.2克，粗纤维4.3克，碳水化合物5.6克，灰分0.7克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.06毫克。
抗坏血酸35毫克，钾毫克，钠6.5毫克，镁16毫克，铁0.4毫克，铜0.04毫克。
此外，还含有黄酮甙、酚类、多种氨血酸及黄皮新肉桂酚胺A、B、C、D等。
果实营养非常丰富，含有大量的维生素C，以及一些糖类、有机酸、果胶、硫元素、蛋白质、核黄素、β胡萝卜素等。黄皮果气味香，香甜性平，微苦。
02夏天才有的“黄皮果”，其作用可不能小瞧，你知道怎么吃吗
适当吃黄皮果的好处
1.清热降火
夏天三伏天，有的地方温度可以高达40℃以上，多人因为天气炎热导致身体上火，更是出现了各种各样的炎症和身体不适。
这个时候可以多吃一些黄皮果，把果皮果肉，果核放在嘴巴当中咀嚼，连渣带汁儿一起咽下，然味道有些苦涩，但却可以降火。而且在口渴的时候，头脑闷热的时候，也可以达到预防中暑的作用。
2.生津止渴
黄皮果的口感非常清脆，水分充足，尤其是在炎热的夏季，很多人会感觉到口干舌燥。
这个时候适当的吃一点黄皮果，能够起到生津止渴，润喉去燥的功效。食用之后也能够让人感觉到神清气爽，特别适合口干眼干，睡眠不足以及讲话过多的人群。
3.化痰平喘
这主要是因为黄皮果当中富含黄皮新肉桂库安ABCD以及氨类成分，富含多种氨基酸物质，既有助于调理气血。同时又可以收敛肺气，缓解平滑肌痉挛，为机体带来化痰平喘作用。
4.养胃健胃
随着生活水平的提高，饮食种类越来越多样化。因为如此，很多人肠胃负担加重，会导致胃病困扰。
为了缓解这种情况，很多人在饮食当中添加黄皮果。黄皮果味甘性酸微温，能中和胃酸，缓解胃痛，起到养胃健胃的作用，可以用于食积不化、胸膈满痛。
5.美化肌肤
黄皮中含有的维生素C的量，虽次于猕猴桃、草莓，但也高于苹果、蓝莓、橘子、葡萄等水果。
维生素C不仅参与皮肤胶原蛋白的合成，还可以抑制黑色素的生成，进而起到一定紧致皮肤、预防色斑生成的作用。
黄皮果应该怎么吃
1.直接生吃
黄皮果洗干净后就可以直接食用，双手一捏便可将里面的浆肉吮食口中，有股酷似橘柚的清香。黄皮果的果肉可以解油腻，所以一般在饭后食用，可以促进消化。
2.蜜饯
黄皮果是可以连皮一起制作成果脯、蜜饯食用的，将黄皮果中的果核去掉后，将其晒干。然后加上川贝、蜂蜜浸煮，等到入味之后再进行风干就可以了，非常适合当做日常小零食。
3.黄皮果酱
黄皮果清洗干净，用盐水浸泡一下，杀菌消毒。先焯水煮一下，这样更方便去籽。去籽好的黄皮果放入锅里，加入几片柠檬片、少许的甘草粉、多一些的黄冰糖，加入淹没过食材的水。
然后开大火煮开，然后转小火熬煮40分钟左右，中途记得搅拌一下，把水分熬干。剩下糖浆的果肉的部分放凉后，放入高温消毒晾干的玻璃罐子中保存。
4.酿酒
将黄皮果洗干净并挤出籽，放在酿酒的坛中，按照5:1的比例放入冰糖，然后封口发酵。黄皮果富含的果酸能够和冰糖发生反应，产生出黄皮果酒浆。
5.泡水喝
黄皮果也可以配合蜂蜜一起泡着喝，把黄皮果的表面清洗干净，后放在锅中蒸煮10分钟左右，果子会变得特别的松软，然后放到太阳下暴晒晒干为止。
可以将刚刚晒干的果子，与蜂蜜装在一个容器当中，封15天左右就可以拿出来冲水喝，味道特别的甜。当然也带有一点点酸味，酸酸甜甜很好喝，而且可以达到开胃的效果。
03以下人群不建议吃
1.脾胃虚寒的人
黄皮果虽然富含高营养价值，但是是良性水果，对于脾胃虚寒以及患有肠胃疾病的人不建议吃，避免会加重腹泻，引起肠胃疾病。
2.儿童
小孩子不可多食。黄皮味酸、性平、微凉，食用有助于清热降火，消食解暑。但小孩子年纪尚幼，消化系统不健全，食用多了会伤害肠胃，容易造成拉肚子。
3.高血糖患者
对于这一部分人群不建议大量吃或长期吃，可以少量的，适当的进行摄入，但是不可以摄入量过多。
否则容易摄入过多的糖分，造成患者出现内分泌失调、内分泌失代偿的临床情况产生。对于患者有可能产生一定的不利影响，对血糖控制不好。
4.上火的人群
正处于上火期间的人群，是不宜吃黄皮果的，其性温，食用后容易加重体内热气。不利于上火病情的康复，反而可能加重病情。#爱乐养生#