本文专家：宋皓瑜，华东理工大学食品研发方向硕士研究生
刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、博士生导师，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后
快要失去的东西才会觉得珍贵，继传言年以后世间再无巧克力之后，今年9月，又有人说全球变暖将导致30年后香蕉完全消失。是气候的变化真有如此威力还是坊间谣传?一起来看看吧！
No.1
年香蕉会消失？谣言！
图片来源于网络这则传言的源头其实是一份研究报告，英国埃克塞特大学研究人员进行了一项研究，并于年在杂志《自然·气候变化》上发表。原文中指出，香蕉的产量容易受当地气候的的影响，从年开始的全球变暖现象导致香蕉主要产区的气候向着有利于香蕉生长的方向变化，从而推升了香蕉的产量。但是以后气候变化带来的益处将会消失，也就是说香蕉“逐年增产”的良好现状将会受到影响，并不是说年后香蕉就会绝产。流传出“香蕉绝产”的谣言是因为转发媒体不能准确穿搭原文要义，以讹传讹导致的流言。
图片来源于网络虽然说香蕉的理想生长温度是27℃，但是在不同的地区也有所区别。气候变暖导致香蕉产量降低的可能性不大。随着温度的上升，香蕉的产区不会仅仅限制在热带的高温多湿地区，温带地区和亚热带地区的过渡地带也可以种植香蕉，通过增加种植面积是可以保证香蕉产量的稳定。
No.2
香蕉VS芭蕉，你分的清楚吗？
图片来源于网络香蕉和芭蕉原本野生于热带和亚热带地区，同属于芭蕉科芭蕉属的植物，在我国培育已经超过年的历史。现代生活中大家可能接触香蕉多一点，其实，芭蕉的种植早于香蕉。芭蕉最初作为一种观赏性的植物种植在各家庭院之中，因其株高叶阔，果实香甜，深受当时人们的喜爱。香蕉出现在人们的生活中则相对晚一些，不难发现，我们经常会在古诗词中发现芭蕉的元素，而香蕉却很少出现。
图片来源于网络香蕉和芭蕉是同一属的植物，在外形、颜色、味道上均有相似点，却也有不同之处。
（1）香蕉形长，但果柄短，而芭蕉则形短而果柄长。
（2）在颜色上，有些香蕉的表皮上会有黑色的芝麻点，芝麻点越多，味道越好。并且香蕉的果肉为黄白色，横断面基本上是圆形。相比之下，芭蕉很少会出现芝麻点，果肉为乳白色，横截面为扁圆形。
（3）在味道上，香蕉的味道较芭蕉更好、更甜，芭蕉则偏酸。
No.3
香蕉是高热量的水果哦
虽然香蕉与芭蕉在色、香、味、形上均有所区别，营养成分却相差不多，都是营养丰富的食物。香蕉中含有的能量、蛋白质以及碳水化合物都不低，属于高热量的水果。有文献报道g克的香蕉中可以产生平均93千卡的能量，而克的米饭所能提供的热量也不过千卡。在保持高热量的同时，香蕉中的脂肪含量较低，每克香蕉只有0.1-0.2克。鉴于香蕉中含有人体所需要的大多数营养素，并且能够提供充足的热量，一些热带地区还会将香蕉作为主食。由于香蕉中的糖分可以迅速转化为葡萄糖，立即被人体所吸收，是一种能量的快速来源，很多运动员可会在比赛期间食用香蕉。
图片来源于网络值得一提的是，香蕉中的钾元素含量十分丰富，每克香蕉中含有钾元素mg，远高于其中钙（8mg）、镁（38mg）等元素的含量。而钾离子除去维持电解质平衡功能之外还有保持正常心肌收缩的协调作用，当体内缺少钾元素时，会出现心律不齐、血压下降等情况。而多吃香蕉，有利于补充钾离子。
No.4
关于香蕉和便秘的问题
对于吃香蕉能通便的说法流传已久，但事实上香蕉并不具备这项功能。所谓的吃水果可以通便主要是通过吃水果来摄入其中的膳食纤维，在膳食纤维的作用下促进排便。可是，香蕉并不是一种富含膳食纤维的食物，克香蕉中，可食部分的膳食纤维含量仅在1.2克左右，而不可食的香蕉皮却富含膳食纤维。其实富含膳食纤维的食品很多，苹果、红薯、燕麦等都是补充膳食纤维的良好途径。
图片来源于网络少数人吃了香蕉会促进排便，可能是果糖的作用。对于果糖不耐受的人在食用香蕉等含有果糖的水果之后，的确会导致腹泻的现象从而产生“香蕉促进排便”的错觉。