前不久小九室友的爸爸得了肾结石，去医院做手术。室友告诉了我这件事，并一本正经地说，「可能是家里人菠菜吃多了！」
说到这里，就想起了「菠菜有草酸、豆腐有钙，两者一起吃会在体内结石」的「食物相克」理论了。相似的言论还有很多，比如「吃完海鲜不能吃水果，会中毒」……
其实，这些打着科学旗号的食物相克理论，都是谣言！
各种「食物相克」，也是很吓人！
1、菠菜+豆腐会得肾结石
菠菜含有草酸，豆腐则有钙，要是一起吃进身体，那就会形成无法溶解的草酸钙结石！
听起来很科学有木有？那其实这种看起来「很厉害」的理论有着逻辑的漏洞。
肾是过滤尿液的，所谓的肾结石，是要含有高浓度草酸盐的尿液，进入肾之后与其中的钙及其他物质结合而形成。
而如果菠菜和豆腐一起吃，那豆腐中的钙与草酸盐结合，形成不能消化吸收的草酸钙，就会在肠道中变成粪便排出体内！也就是说，菠菜和豆腐一起吃，反而减少了尿液中的草酸盐浓度，草酸钙也不能随尿液进入肾……
没错，补钙是降低肾结石风险的方法之一！
2、虾+维生素C就是砒霜
虾含有五价砷，维生素C可以将五价砷还原成三价砷，也就是砒霜，因此吃完虾不能吃水果……又是化学理论，很牛逼！
但其实啊，虾蟹类海鲜中，每千克含无机砷的含量不超过0.5mg。而砒霜致人中毒的量至少要10mg，致死的最小量是mg。也就是说，按照mg中有75mg三价砷来算，想要「被砒霜毒死」，起码要吃kg虾，想要中毒也要吃15kg虾，另外还要吃很多水果……
吃15公斤虾，那怕不是个土豪！以及吃得下这么多虾，应该会先撑死……
奇葩的食物相克理论特别多，大多数都是犯了以偏概全、夸大其词的毛病。但病从口入是有道理的，两种东西一起吃有可能使身体不适，但却并非所谓的「食物相克」。
两种东西一起吃，身体受不了的原因？
每个人的体质是不一样的，绝对的饮食禁忌也就不会存在。就像有的人吃海鲜过敏，有的人对苹果过敏，但很多人没有这种反应，并不能因此就认为，这些食物是不安全的。
同时吃了几种食物，出现不良反应，并非就是这些食物相克。
1、食物不干净或受细菌、毒素污染
海鲜产品很容易出现这种情况，可能没有得到干净的处理，或者不新鲜，已被细菌、病毒侵蚀，那人吃下去，就有可能腹泻、甚至中毒。如果恰巧吃了水果，那水果就很容易「背锅」，水果：这也能怪我？！
2、食物不耐受或过敏现象
一部分人有乳糖不耐受症，喝牛奶、吃香蕉都会拉肚子。如果一起吃，又会被说成是食物相克，但实际上是因为某些人体内没有乳糖酶，只是喝牛奶就足以不适。
有人吃海鲜、吃沙拉很开心，也有人喝生水都会不舒服，是因为每个人的肠胃功能和体内的代谢酶有差异，才造成不同的反应。
同样的，各种过敏现象都是因为个人不同的体质。有人吃花生过敏，有人吃鸡蛋也会过敏，要是同时吃了一些东西，又可能被误会为食物相克。
3、也许是吃太多惹的祸？
大鱼大肉、暴饮暴食后，引起一系列症状，比如消化不良、脸上爆痘、菊花出血……
那并非什么食物相克，就是吃太多了！
注意膳食平衡，多种食物搭配，才是健康！