布拉迪酵母（Saccharomycescerevisiaevarboulardii）是由法国科学家亨利·布拉德（HenriBoulard）于年从荔枝和山竹果中分离出的一种热带酵母，也称布拉迪酵母菌，是一种单细胞真菌，酵母属酿酒酵母亚种。
1、酵母益生菌和细菌益生菌的区别
2、布拉迪酵母的功能
与酿酒酵母相比，布拉迪具有益生菌的特性，并且具有更优的应激耐受力和抗氧化特性。
此外，布拉迪酵母对各种原因引起的腹泻都有很好的疗效。比如，预防和减少抗生素相关腹泻、儿童急性胃肠炎、艰难梭菌的重复感染、旅行者腹泻和HIV/AIDS相关腹泻等。
布拉迪酵母发挥作用的模式有以下三种：
1、内腔作用
布拉迪酵母能在内腔发挥抗*性作用，如中和霍乱*素、酸化大肠杆菌*素，使艰难梭菌*素AB失活；
发挥抗菌活性，改变致病菌的渗透压或将一些致病菌粘附在自己身上带出体外；
调节肠道菌群的作用，对乳酸杆菌、双歧杆菌有促进增殖的作用，而对大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌有抑制生长的作用；
参与代谢活动，如产生重要的短链脂肪酸。
2、营养作用
增加酶活，增加多胺的分泌，增加乳糖酶、蔗糖酶等双糖酶的产量，增加肠道中免疫性IgA的分泌。
3、消炎作用
作用于粘膜上的抗炎反应，降低炎症因子的合成。
3、布拉迪酵母的应用
在我国，卫食新进申字（）第号已经受理了布拉迪酵母菌作为新食品原料的申报，但还未有最终公告。所以现今，布拉迪酵母主要用于饲料行业和治疗腹泻的进口药品中。
在加拿大，拉曼布拉迪酵母获得了提供健康益处和降低抗生素相关腹泻的风险的功能宣称。
越来越多的国外公司在膳食补充剂中使用布拉迪酵母，比如Jarrow公司。
内容来源：
吴雪晴独一无二的酵母益生菌--布拉迪酵母的功能及应用研究
KatarzynaRajkowskaProbioticActivityofSaccharomycescerevisiaevar.boulardiiAgainstHumanPathogens