最近天气潮湿，土豆保存不好容易导致发芽，一不小心误食幼芽和芽眼部分就会致使食物中*。前几天科室还送来一个吃了发芽土豆引起轻微食物中*的病人，上吐下泻，脸色苍白。所以大家要注意食物保鲜，警惕食入变质、过期的食品。特别是夏季高温，食物极易腐烂变质，从而导致细菌性食物中*。而在这之中，熟食、面点和隔夜菜都容易受到细菌感染，因此，更要特别注意饮食卫生。
什么是食物中*？
食物中*是患者食用有*、有害食品后出现急性、亚急性食源性疾病，包括呕吐、恶心、拉肚子等症状，根据食物中*可分为细菌性、非细菌性的食物中*。
食物中*后会出现什么症状？
一般来说，症状的严重与否决定食物中*的轻重程度，患者进食引起轻微的食物中*后会出现恶心、腹部不适的表现，一般3~5天可治愈。比较严重的食物中*，除了腹泻、呕吐等肠胃炎表现以外，还可能伴随神志不清、精神异常、呼吸衰竭等中*症状，这种情况治疗起来比较有难度。
食物中*的自救措施：
如果已经出现食物中*症状，首先要停止进食可能引起食物中*的食品。症状轻微的话，卧床休息即可，但若出现大量呕医院就诊。当然，如果频率不超过三次可以在家里慢慢休养，补充点电解质液体。