霜降，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始。此时，天气渐冷，开始有霜，草木开始泛*、落叶。《二十四节气解》中也提到：气肃而霜降，阴始凝也。可见霜降表示天气逐渐变冷的现象。谚语云：一年补透透，不如补霜降。说明霜降时节正是养生保健的好时候。
霜降吃什么？
1、柿子。霜降前后是柿子的最佳食用期，此时柿子个大、皮薄、汁甜，不仅营养丰富，还有很好的食疗价值。
富含果胶，能润肠通便，有助缓解便秘、保持肠道正常菌群生长；还可辅助降血压、软化血管，还能活血消炎，改善心血管功能；在预防心脏血管硬化上的作用，被称为有益心脏健康的“水果王”。
提醒：柿子含鞣酸，易与铁结合，妨碍人体对铁的吸收和利用，贫血患者应少吃；鞣酸还会加重胃部不适，患慢性胃炎的人不宜吃；柿子含糖量比一般水果高1～2倍，糖尿病人也少吃；普通人每天吃中等大小柿子一个即可。
2、羊肉。这个时节，很多人总觉身体懒洋洋，睡不醒，可以适当吃点羊肉。据李时珍，羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健力，治虚劳寒冷，五劳七伤。但烹饪应以清淡为优，如清炖羊肉、羊肉炖萝卜等。
3、栗子。
功效：性温味甘，能养胃健脾，补肾强筋、活血止血、止咳化痰。
熟吃栗子还能辅助治疗脾胃虚寒引起的慢性腹泻。
推荐：红薯板栗粥。
材料：红薯80克，板栗10颗，糯米50克，小米25克。
做法：糯米、小米用清水洗净浸泡15分钟，红薯、板栗去皮切小块，清水浸泡备用；砂锅中倒入清水，大火烧开，加入糯米和小米，小火煮15分钟；倒入板栗，继续煮10分钟，倒入红薯，熬至红薯板栗熟透即可。
4、花生。
功效：花生素有“长生果”的美誉，能健脾和胃、润肺化痰、益气止血。
推荐：香菇花生黑豆汤。
原料：香菇10克，花生50克，黑豆50克，红枣6克，瘦肉克，姜3片，盐，水适量。
做法：香菇泡软去蒂，瘦肉洗净切块，放进沸水煮5分钟后沥水备用；锅里烧开水，放进猪肉、香菇、花生、黑豆、红枣和姜，熬煮10分钟。转为小火煲1.5～2小时，加盐调味即可。
5、山药。
功效：补脾养胃，是很好的健脾食材，吃法很多，煮粥是一个不错的方法。
推荐：山药红枣粥。特别适合脾胃虚弱、饮食减少、消化不良的人。
原料：鲜山药60克，大枣30克，梗米50克。
做法：鲜山药切成颗粒，大枣、梗米洗净，一同放入锅中，加水煮成稀粥即可。
四：霜降养生食谱
饮食养生民间有冬补不如补霜降的说法。霜降是秋季的最后一个节气，秋令属金，脾胃为后天之本，此时宜平补，尤其应健脾养胃，以养后天。此时健脾养阴润燥的食物有很多，如玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等食物。当然，也可配合药膳进行饮食调养。
1、白果萝卜粥
功效：止咳平喘
做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用，先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮十分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。
2、归参山药猪腰
功效：补血益气
做法：将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内，将当归、*参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内，在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里，将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。
3、花生米大枣烧猪蹄
功效：补血益气
做法：花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润，将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀，锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金*色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。