相信很多准妈妈在怀孕后，经常被家人和朋友告知“这个不可以吃”、“那个不能碰”。理由也是千奇百怪，比如容易导致流产、胎儿畸形和影响胎儿发育等等。那么，这些说法真的有科学依据吗？为了宝宝的健康发育，准妈妈们真正应该避免吃什么食物呢？
未煮熟的肉类
食用生的或未煮熟的海产品和肉类，会增加细菌和寄生虫的感染风险。包括沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌和弓形虫等。
细菌和寄生虫感染会引起腹泻、呕吐等症状，导致孕妇身体脱水和变得虚弱；而有些细菌和寄生虫感染则可能会影响胎儿的发育甚至威胁到胎儿的健康。因此，准妈妈在食用海产品或肉类时，应保证将其彻底煮熟，以杀灭细菌和寄生虫。
此外，即使是已经煮熟的加工肉类，如热狗和午餐肉等，在加工或储存的过程中也有可能被各种细菌感染，所以准妈妈在食用这类产品时仍需彻底加热。
动物肝脏
动物肝脏富含多种微量营养素，如维生素A、维生素D、B族维生素、锌和铁等，在以前被人们认为是孕妇食谱中必不可少的食物。但是，孕妇摄入过多的动物肝脏，也会对宝宝造成不良影响。
有研究发现，先天性畸形儿患病风险与孕妇过量食用动物肝脏有关。孕期食用大量动物肝脏容易摄入过多的维生素A，维生素A过量会影响胎儿的发育，甚至有可能导致胎儿畸形。因此建议孕妇少吃动物肝脏，以每周食用一次，每次控制在30~50克为宜。
汞含量高的鱼类
鱼类是优质蛋白和Omega-3脂肪酸的主要来源，Omega-3脂肪酸对胎儿大脑发育至关重要，但并不是所有的鱼类都适合准妈妈食用。某些鱼类由于食物链的富集作用或水体污染的影响，其体内蓄积的金属汞含量较高。
水产品中的金属汞多数以有机汞的形式存在，如甲基汞。甲基汞是一种神经*素，准妈妈在孕期摄入甲基汞会对胎儿的神经系统产生*性作用，从而损害胎儿的大脑和神经发育。因此准妈妈应尽量避免食用含汞量较高的鱼。
汞含量较高的鱼有两类：
一类是位于食物链顶端的大鱼，比如鲨鱼、旗鱼、箭鱼、鲭鱼、马林鱼和大眼金枪鱼等；另一类是来自受污染海域的鱼类，如墨西哥湾方头鱼。
咖啡因
咖啡因作为一种兴奋剂，能够增加心率和神经的兴奋性。同时咖啡因还是一种利尿剂，可以增加排尿的频率而导致体液流失。所以，准妈妈在孕期应控制咖啡因的摄入量。
目前已有研究表明，孕期过量摄入咖啡因会增加流产以及低出生体重儿的风险，因此建议准妈妈应限制每日摄入不超过mg的咖啡因。咖啡中的咖啡因含量取决于咖啡豆的种类、用量以及冲泡方式，毫升的现磨美式咖啡中大概就含有mg的咖啡因。
咖啡因不仅存在于咖啡中，还存在于茶、可乐、能量饮料、巧克力等食物中，甚至一些缓解头痛的非处方药中。因此除了咖啡以外，准妈妈还要留意其他含咖啡因食物的摄入。
酒精
准妈妈在孕期应避免饮酒。因为准妈妈在饮酒后，血液中的酒精会迅速通过胎盘和脐带转运到胎儿体内，可能会损伤胎儿大脑和其他器官。
此外，孕期大量摄入酒精已被证明会显著增加胎儿先天性缺陷、早产和流产的风险。因此，对于准妈妈来说，并没有一个安全的酒精摄入量，避免饮酒才是最安全的选择。
其实，孕期没有特定的饮食禁忌，只需要避免食用一些可能会对胎儿健康造成不良影响的食物就好。
当然，对于准妈妈来说最重要的还是保持营养均衡的饮食习惯，保证一些必需营养素的摄入，才能孕育出健康的宝宝。