传说年秋季，牛顿坐在自家院中的苹果树下苦思着行星绕日运动的原因。这时，一只苹果恰巧落下来，它落在牛顿的脚边。
这是一个发现的瞬间，这次苹果下落与以往无数次苹果下落不同，因为它引起了牛顿的注意。牛顿从苹果落地这一理所当然的现象中找到了苹果下落的原因--引力的作用，这种来自地球的无形的力拉着苹果下落，正像地球拉着月球，使月球围绕地球运动一样。
这个故事据说是由牛顿的外甥女巴尔顿夫人告诉法国哲学家、作家伏尔泰之后流传起来的。伏尔泰将它写入《牛顿哲学原理》一书中。
牛顿家乡的这棵苹果树后来被移植到剑桥大学中。牛顿去世后，他被当作发现宇宙规律的英雄人物继而被赋予传奇色彩，牛顿与苹果的故事更是广为流传。
苹果除了帮助牛顿发现引力之外，也具有很高的食用价值，苹果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等营养成分。
其实苹果除了能够生食之外，还有不少的烹饪方式，比如将苹果煮熟食用，每天坚持吃一个煮熟的苹果，或许也能给人体带来不少的好处，大家不妨尝试一下。
每天吃一个煮熟的苹果，坚持几天，“4个甜头”或会悄然来到
1、抗氧化
苹果煮熟以后再只能抗氧化，因为在加热过程中，会使苹果含有的多酚类化合物活性提高，能增强它们的抗氧化能力，这些多酚被人体吸收后，能防止血压，血脂和血糖升高，而且能清理人体内的过氧化脂质与自由基，能防止这些有害物质对人体细胞产生伤害。
2、调理肠胃
苹果煮熟后再吃会把他对肠胃的刺激降到最低，而且对人类肠胃有一定滋养作用，才能修复授权的胃肠黏膜，而且能促进消化液分泌，并能消除肠道中的炎症，经常吃煮熟的苹果能收敛止泻也能维持肠胃，消化功能稳定，对维持人类消化系统健康有很大的好处。
3、降低胆固醇
苹果蒸熟后在智能净化血液，降低血液中的胆固醇，并能加快人体血液中甘油三酯代谢，它能维持血压，血脂稳定，并能防止心血管病变，另外它含有的膳食纤维被人类肠道吸收后，还能抑制肠道对胆固醇的吸收，能防止人体因吸收过多胆固醇而出现病变。
4、去除内热
人体内热过重时，就会出现口舌生疮或牙龈肿痛以及口干咽干等多种不良症状，而苹果在蒸熟以后再吃就能，缓解人体内热能防止人体因热*过重而导致不良反应，平时经常吃那些蒸熟后的苹果，就能预防口腔炎症和口舌生疮等多种上火症状发生。另外人们出现咽喉肿痛和声音嘶哑时，多吃一些蒸熟的苹果，还能让症状尽快减轻。
熟苹果的家常做法
做法一：
熟苹果有多种不同的做法，最简单最常见的做法就是把苹果切开，挖掉果核以后，里面放入两块冰糖再放几个枸杞子，然后把苹果再对到一起用牙签固定好，放到干净的碗中入蒸锅，隔水蒸用大火烧开以后再用小火慢蒸半小时，里面的苹果就能蒸熟，取出以后可以直接吃。
做法二：
熟苹果在做的时候还可做成糖水苹果，做的时候要把新鲜苹果洗净，削掉果皮，从中间切开挖掉过河，再把它切成块状，然后放到干净的不锈钢锅中，放入几块冰糖，再加入适量清水加热，煮开后用中火慢慢煮半小时，煮好以后关火取出，降温以后放到冰箱中冷藏几小时，再取出食用滋味特别好，这时不但熟苹果好吃，汤汁也特别好喝。
哪些人不建议吃煮熟的苹果？
1、糖尿病患者
生活中那些患有糖尿病的人和患有高血糖的人都仅只吃煮熟的苹果，因为煮熟的苹果中含有丰富的葡萄糖，特别是有人在煮苹果时，喜欢放入一些白糖或冰糖，会让煮好的苹果含糖量更高，糖尿病患者和高血糖患者吃了它以后会让病情。
2、身体肥胖的人
生活中那些身体肥胖有丰富的热量和糖类成分，人们在吃了它以后，容易让身体吸收过多热量，会让体重进一步增加，会让身体肥胖的症状加重，如果不能及时控制体重就会让一些慢性病高发，会危害人们的身体健康。
3、便秘的人
生活中那些患有便秘的人也不适合吃煮熟的苹果，那些新鲜的苹果就有一定的润肠通便作用，但煮熟的苹果却具有收敛止泻作用，那些便秘的人吃了煮熟的苹果后，会让便秘症状加重，容易影响肠道功能，会危害他们的肠道健康。
4、溃疡性结肠炎患者
生活中那些患有溃疡性结肠炎的患者是禁忌吃煮熟的苹果的，因为患有这种疾病的人，肠道内壁会变得特别薄，如果再吃煮熟的苹果会吸收一些粗纤维和有机酸，会对肠道产生刺激，不利于肠道溃疡面的愈合，严重时还会诱发肠穿孔和肠扩张会让病情加重。
阅读延伸——苹果食疗方
1、治疗小儿腹泻
做法：取苹果若干，用开水洗净，削皮，隔水蒸熟，捣烂成泥。
服法：每日4次，每次约一百克，一岁以下婴儿每次约50克，每日服3-4次，需要注意的是，这期间不宜食用其他食物，待症状好转后可适当减少服用次数。
功效：益脾健胃，厚肠止泻。还适用于经常大便溏薄。
制作指导：将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。
2、苹果楂枣粥
做法：苹果1个(约～克)，山楂(干品)15克，大枣10枚，粳米克。苹果洗净，去皮核切碎，与淘洗干净的山楂、大枣、粳米一起，加水煮成粥即可。具有补虚健脾、除淤消积的功效。
本食疗方除可用于消化不良外，还适用于高血压患者。