近年来,奶粉市场格局变化迅速,国产奶粉品牌纷纷发力。最近,部分奶粉品牌推出了水解奶粉,比如君乐宝恬适,引起了宝妈们的热议。那么,水解奶粉到底是什么?君乐宝水解奶怎么样呢?
水解蛋白配方奶粉是给牛奶蛋白过敏的宝宝推出的特医奶粉,所谓的水解蛋白就是将牛奶大分子蛋白经过酶水解,使其降解为短肽和氨基酸,破坏牛奶中的乳清蛋白质、酪蛋白以及β-乳球蛋白的抗原决定簇,进而降低牛奶蛋白过敏原性。对于牛奶蛋白过敏的宝宝来说,水解蛋白奶粉确实可以大大减少肠道不良反应。但是根据相关文献报道,由牛奶蛋白过敏引起的婴儿腹泻发生率仅为0.83%～3.5%,也就是说只有极少数的宝宝腹泻是因为牛奶蛋白过敏引起的。大多数宝宝的腹泻是因为别的原因,如乳糖不耐受、感染了秋冬季比较高发的轮状病*、诺如病*或者其他致病菌等。
所以大多数宝宝的腹泻跟牛奶蛋白没有关系,没有牛奶蛋白过敏的宝宝喝普通配方奶粉就可以。很多家长可能会说,反正这个奶粉喝了也没坏处,防患于未然就喝呗。那就大错特错了!!!而且严格来说,君乐宝水解奶(恬适)本质上并不是水解蛋白奶粉,只是添加了水解小分子蛋白。而且真正的水解蛋白奶粉产品是以“国食注字TY”开头的,并且会标注“适度水解蛋白奶粉”等字样,所以其本质上还是配方奶粉,并不建议过敏体质的宝宝喝。
研究发现,免疫系统不易对水解蛋白奶粉产生有效的免疫应答,建立免疫耐受。“食物免疫耐受”是指机体在食物抗原刺激下,抗原特异性应答的T细胞与B细胞不被激活,产生特异性免疫效应细胞及特异性抗体,从而不执行正常免疫应答的现象,但对其他抗原仍能保持正常的免疫应答能力。
水解蛋白配方奶粉中的蛋白质分子量很小,宝宝的免疫系统不易对它产生有效的免疫耐受。虽然部分水解蛋白被切割成小分子蛋白质和肽链,仍保留一定的免疫原性,依然可诱导免疫耐受,但深度水解的蛋白被切割成短肽链和氨基酸,几乎不保留免疫原性,很难产生诱导免疫效果,不利于宝宝免疫系统的建立。
当然,对于牛奶蛋白过敏的宝宝来说,解决牛奶蛋白过敏问题,保证营养摄入维持正常生长发育才是头等大事,免疫系统可以在1岁之后慢慢建立完善,而对于胃肠道健康的宝宝就完全没有必要了。
除了不易建立免疫耐受,长期食用水解蛋白奶粉,还有可能会影响宝宝的消化吸收能力。所以,如果你的宝宝并没有牛奶蛋白过敏的问题,不建议选择水解蛋白奶粉。对于宝宝经常拉肚子的情况,建议先带宝宝及时就医,根据医生的专业检查给予明确的诊断,千万不要宝宝因为宝宝腹泻就自行判定为牛奶蛋白过敏,盲目选择水解蛋白奶粉。