本期主题：鸭蛋和鹅蛋有什么共同点和不同点，养殖鸭鹅哪个更具有前景呢？
三农导语：禽蛋是人们日常补充蛋白质及其他营养物质的主要来源之一，目前市场上较为常见的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。这几种蛋类中以鸡蛋的受欢迎程度最高，主要原因口感好、易获取、食用方法多等优势。鸭蛋和鹅蛋相对于鸡蛋来说就有一定的劣势了，这两种禽蛋且不说市场上较为少见，且及时见到也并不一定会选择购买，其主要原因还是在于这两种蛋的腥味较重，不容易被人们所接受。那么鸭蛋和鹅蛋除了都腥味较重以外，还有哪些共同点鱼不同点那？养殖鸭鹅那个更具有前景呢？
鸭蛋和鹅蛋从体型上就有比较明显的区别，鸭子的体型远远小于大鹅，所以鸭蛋比鹅蛋也要小一些，当然也有可能鸭子也会产双*蛋，不过小编确实未曾见过。除了大小不同以外，鸭蛋和鹅蛋在触感上也有所不同，鸭蛋的外壳比较薄，摸起来特别光滑，而鹅蛋的外壳厚，摸起来摩擦力大，有一种很明显的沙粒感。此外在两种蛋煮熟以后，鸭蛋的蛋白跟鸡蛋相似，呈白色不透明状，吃起来无弹性；而鹅蛋的蛋白弹性十足，且看起来呈半透明状，跟果冻差不多。
鹅蛋和鸭蛋除了一些外在的不同以外，它们的食用功效也有所不同，鹅蛋性温和，蛋白质和卵磷脂的含量远远高于鸭蛋，多吃鸭蛋不仅有助于消化，还能滋补身体，可以在寒冷的冬季抵抗冷空气对人体的侵袭；而鸭蛋属凉性，有滋阴润肺的功效，此外还可以大补虚劳、养血美肤。对一些病后体虚、腹泻痢疾等病症的患者有一定的治疗效果，同时多吃鸭蛋可以预防贫血、促进骨骼发育等作用。由此可见鹅蛋和鸭蛋不仅营养价值高，而且还有很大的药用价值，对症吃蛋，效果更佳。
既然这两种蛋对人体都施肥有用，那只论卖蛋来说养鹅好还是养鸭好呢？这个问题就要从多方面综合考虑了，就鸡鸭鹅这三种禽蛋来说，鸡蛋以往的价格在四、五块一斤，近段时间涨幅较大就另当别论了，鸭蛋的价格在一块钱左右，而大的鹅蛋可以卖到十几块一个。由此可见鹅蛋的价格是比较昂贵的，鹅蛋之所以贵，是养鹅的成本比较贵，一只鹅的食量比两三只鸡还要多，且鹅并不像母鸡一样每天都会产蛋，这就造成了养鹅投入多、产出少的症结。为了保障经济收益，那鹅蛋的价格就一定要提上去了。
鹅蛋的价格虽然高，但是它比较容易变质，不易储存，而且运输途中造成损耗的话带来的经济损失就会远远超过鸡蛋或鸭蛋。这就使得鹅蛋的销路遇到了一定的瓶颈，再加上鹅蛋的腥味较大很多人吃不惯，价格还高，结果导致鹅蛋的销量很低，所以市场上卖鹅蛋的也不多。鸭蛋相对于鹅蛋来说更容易被消费者接受一些，除了买来炒菜食用也可以做咸鸭蛋，所以鸭蛋的销量还是不错的。
小编有话说：通过上面的对比我们不难看出，鸭蛋和鹅蛋虽同样营养丰富，但是食用功效还是有一定差别的。就市场方面而言两者各有优劣，鹅蛋价格高，竞争力小，但不易保存且市场也小，如果有合适的销售渠道的话养殖大鹅是一个不错的选择，而鸭子的市场大，竞争力也大。所以具体养殖那种那种禽类就要根据自家的具体情况而定了。