"孩子早上起床突然吐了，全身青紫，我们当时吓得*都没了！"
江苏常州2岁男童乐乐因为吃了隔夜的炸鸡薯条，突然腹痛、呕吐、全身皮肤呈乌紫色，家长赶紧把医院，经检查竟然是亚硝酸盐中*。
无独有偶，广东中山的吴女士为了给4岁大的儿子和10个月大的双胞胎儿子“降火”，给他们喂了“腌制三年多的冬瓜水”。
之后，三个孩子相继出现嘴唇变紫、全身发蓝、恶心等症状。
经诊断，三个孩子因食用陈年冬瓜水导致亚硝酸盐中*，在一番洗胃、解*急救后，三个孩子才脱离危险。
亚硝酸盐中*是怎么回事？
亚硝酸盐中*主要是由于摄入过多亚硝酸盐或误服工业用亚硝酸盐而致。
菜放置的时间越长，亚硝酸盐含量越高，亚硝酸盐可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，重则死亡。长期食用可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等疾病。
除了提防亚硝酸盐中*，下面这三种菜，也要少给孩子吃。
隔夜菜
海鲜
海鲜价格昂贵，小孩子胃口小，一次吃不完，有的家长可能会想下一顿再吃，殊不知这样会导致腹泻等问题，隔夜的海鲜可产生大量有*物质，尽量不要吃。
曾经有一对夫妇吃了隔夜的濑尿虾（虾爬子）严重腹泻，双双身亡。
豆制品
豆腐含水较多且富含蛋白质等营养成分，简直就像一个微生物培养基，因此，豆制品必须要吃当天生产的。
凉菜
凉菜未经加热，很容易滋生细菌，除了更容易导致腹泻和胃肠道疾病外，有的细菌可以使得亚硝酸盐的含量升高。宝宝的胃肠道还很娇嫩，吃这些剩菜很容易腹泻，较小的孩子甚至可能亚硝酸盐中*。
没炒熟的蔬菜
豆角四季豆、豆角之类的蔬菜中含有皂素、植物血凝素等有*物质，引起强烈的胃肠刺激反应，进而你可能会出现腹痛、腹泻、呕吐的现象。部分豇豆中还存在溶血*素，会引起心慌、胸闷、冷汗、四肢发麻等症状。但是这些有*物质都很怕高温，所以把四季豆、豆角之类的蔬菜煮熟透就能有效杀死这些*素了。如何判断豆角有没有熟？当它失去了原有的鲜嫩绿色，并且吃起来没有豆腥味，就熟啦~黑木耳
7岁女孩雯雯，跟妈妈和弟弟三个人，在家里吃了浸泡了两天两夜的黑木耳，结果三人不约而同出现腹痛、恶心、呕吐、头晕目眩等症状。
医院检查，结果是食物中*。医生很快查出原因，问题就出在那盘凉拌黑木耳上。
妈妈和雯雯两个人吃得最多，已经发展成严重肝损伤，*疸升高。尤其是雯雯，很快发展为肝功能衰竭，转氨酶已经超出正常倍，其他脏器也受到不同程度损伤，陷入昏迷。
到8月8日，九天之内，医院ICU总共给雯雯进行了4次换血，并进行对症治疗，尽可能想清除*素。但雯雯已经有五个脏器出现衰竭，抢救回来的机会，已经非常渺茫。（来源：澎湃新闻）
黑木耳泡太久之后，会产生一种叫“米酵菌酸”的*素。这种*素可怕之处在于：
摄入量过多，可导致人体多器官衰竭，致死率高达50%；
目前没有特效解*药，且洗不掉，用开水也无法完全将其杀死。
本身有*的蔬菜
鱼腥草鱼腥草含有马兜铃内酰胺，这种物质是马兜铃酸的代谢产物。马兜铃内酰胺潜在的*性和致癌性，致癌物质哪怕摄入一点点，也是对身体不好的，不存在所谓剂量不剂量的问题。*蘑菇每年一到春天，各地都会出现蘑菇中*事件。我国现有*蘑菇多种，很多人无法分辨，把看起来无害的蘑菇当成山珍，结果就是一家人中*。比如下面这种蘑菇就是蘑菇界的“*王”。其中所含的鹅膏*肽，对人的致死剂量是0.1mg/kg，1个成年人吃1朵中等大小的此菇，就可能被*死。
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图片来源：“深广电第一现场”
