土豆、蘑菇、四季豆……
食安君可不是在报菜名！
这几个菜
想必大家平日里常吃
可你们知道吗
在某些情况下
学校食堂是不允许加工制作它们的！
具体往下看！
日前，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》：中小学、幼儿园食堂不得加工制作四季豆、鲜*花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
食安君这就带大家了解一下
加工制作上述食物有哪些风险
四季豆中*
如果四季豆未煮熟，其中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。如果你吃到的是口感硬脆，颜色翠绿，甚至还有点生味的四季豆，这些四季豆都没有做熟，很有可能引起食物中*。
四季豆中*症状
四季豆中*主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时还可能伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。病程一般为数小时或1~2天，愈后良好。若中*较深，医院治疗。
鲜*花菜中*
*花菜本身并没有*，只是新鲜*花菜中含有“秋水仙碱”，这种化学物质进入我们的肠胃后就会被氧化成为“二秋水仙碱”，这时才产生了*害作用。
*花菜中*症状
吃了*花菜后，如果出现口干舌燥、烧心、恶心、呕吐、腹泻、头昏头晕等症状，这就说明已经中*了，医院诊治。
野生蘑菇中*
有*野蘑菇的种类很多，所含*素成份很复杂，中*后的临床表现也不一样。对于野生蘑菇，我们一定要做到：不采食、不加工、不售卖！
野生蘑菇中*症状
食用野生蘑菇中*，轻者表现为恶心、呕吐，出现胃肠炎。情况严重的可能出现中*性肝炎。出现症状后，应医院对症治疗，最好保留或重新采集*菌的样本，或留存*菌影像，这有助于确定*素的种类及制定合适治疗方案。
发芽土豆中*
发芽土豆里面的*素叫龙葵素，正常土豆龙葵素含量很低，1斤不到0.05克。但土豆皮发青、发紫或者发芽后，龙葵素含量会明显上升，产生涩口或苦味。当龙葵素含量达到每斤0.1克以上就可能让人中*。
发芽土豆中*症状
其症状一般比较轻微，比如头晕、恶心、呕吐、腹痛。中*轻者且距离进餐时间不久的，应立即用手指、筷子刺激咽喉后壁催吐，减少*素继续吸收。中*较重者，应及时就医，在医生指导下进行洗胃、导泻和补液治疗。
除此之外
还有两种常见的蔬菜
发芽后也不能继续食用哦
发芽红薯
虽然红薯发芽本身没有*，但红薯发芽后很容易霉变，霉变后会产生对健康不利的*素。
发芽花生
花生米没有外壳的保护，长期储存就容易受到细菌、霉菌等有害菌的污染，从而产生致癌物质*曲霉素。所以在家发现花生发芽，那建议就直接扔掉好了。
最后，食安君还是要提醒大家
以上的食材
咱们在家吃的时候也一定要小心哦！
四季豆要煮熟吃！
发芽土豆不能吃！
鲜*花菜易中*！
野生蘑菇碰不得！
校园检查查哪家？谁来查？摇个号吧！
综合整理自网络
食安君说
目前，厦门市已被纳入全国第二批国家食品安全示范城市创建试点。自年10月开展创建工作以来，我市进一步健全食品安全治理体系，提升群众对食品安全现状总体满意度，确保人民群众的饮食安全。
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