注意
饮食安全
德清县市场监管局针对容易引发中*的四季豆、野生蘑菇、鲜*花菜、发芽土豆等，向广大消费者发出用餐提醒。春节临近，消费者在参加家庭聚会、走亲访友、外出旅行等活动时，要注意饮食安全和营养搭配，加强食源性疾病预防。
我们带大家了解下
四季豆、鲜*花菜、
野生蘑菇、发芽土豆中*是
怎么回事
四季豆中*
四季豆中*的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。如果四季豆未煮熟，四季豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。如果你吃到的是口感硬脆，颜色翠绿，甚至还有点生味的四季豆，这些四季豆都没有做熟，很有可能引起食物中*。
四季豆中*症状四季豆中*的发病潜伏期为数十分钟至数小时，一般不超过5小时。四季豆中*主要表现为为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时可能还伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。四季豆中*的患者有时会出现四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。病程一般为数小时或1~2天，愈后良好。若中*较深，医院治疗。
鲜*花菜中*
*花菜，其实就是我们平时所说的金针菜，因为它营养丰富、味道鲜美，受到很多人的喜爱，*花菜本身并没有*，只是新鲜*花菜中含有“秋水仙碱”，这种化学物质进入我们的肠胃后就会被氧化成为“二秋水仙碱”，这时才产生了*害作用。
*花菜中*症状当我们吃了*花菜后，出现口干舌燥、烧心、恶心、呕吐、腹泻、头昏头晕等症状时，这说明我们已经中*了。为避免病情恶化，即使只是出现轻微的呕吐和口干舌燥现象，我们也不能掉以轻心。如果食用后出现不适症状，医院诊治。
野蘑菇中*
野生蘑菇，也称蕈子，属真菌植物。野蘑菇通常可分为食用野蘑菇、条件可食用野蘑菇和有*野蘑菇三大类。有*野蘑菇的种类很多，所含*素成分很复杂，中*后的临床表现也不一样。对那些不熟悉的野蘑菇，特别是颜色鲜艳、形态特殊的野蘑菇，不可盲目采食。
野蘑菇中*症状食用野生蘑菇中*，轻者表现为恶心、呕吐,出现胃肠炎。情况严重的能出现中*性肝炎。野生蘑菇中*通常会在食用后6至72小时发病。目前，对*蘑菇中*尚无特效疗法。食用野生蘑菇后一旦发生恶心、呕吐、腹泻、腹痛等类似中*症状，应第医院对症治疗，如有可能，最好保留或重新采集*菌的样本，或留存*菌影像，这有助于确定*素的种类及制定合适治疗方案。
土豆发芽中*
土豆的淀粉含量高，维生素丰富，既可以作为主食，也可以做成菜。发芽土豆里面的*素叫[龙葵素]，正常土豆龙葵素含量很低，1斤不到0.05克。但土豆皮发青、发紫或者发芽后，龙葵素含量会明显上升，产生涩口或苦味。当龙葵素含量达到每斤0.1克以上就可能让人中*。
发芽土豆中*症状其症状一般比较轻微，比如头晕、恶心、呕吐、腹痛。中*轻者且距离进餐时间不久的，应立即用手指、筷子的刺激咽喉后壁催吐，减少*素继续吸收，并饮用大量淡盐水、绿豆汤、甘草汤解*。中*较重者，应及时就医，在医生指导下进行洗胃、导泻和补液治疗。
除此之外以下两种常见的蔬菜在发芽后
也不能继续食用哦！
红薯发芽
红薯发芽后仍然可以食用吗？答案是最好也不要吃。虽然红薯发芽本身没有*，但红薯发芽后对健康还是有影响的，因为红薯发芽后很容易霉变，霉变后会产生对健康不利的*素。
花生发芽
为什么说花生发芽后不能吃呢？家里的花生是因为没有外壳的保护，长期储存就容易受到细菌、霉菌等有害菌的污染，从而产生致癌物质*曲霉素。*曲霉*素是最强的化学致癌物，在诱发肝癌的能力上，它比已知的二甲基亚硝胺致癌性强约75倍。所以在家发现花生发芽，如果不知道如何区分是发芽，还是发霉，那建议就直接扔掉好了。
德清县市场监管局提醒：
德清本地的百姓饮食习惯加工制作均为以红烧煎炒为主，并追求菜品的原色完美，但因翻炒不均，受热不匀等情况，相对于四季豆、油豆角来说，很难做到煮熟煮透，便容易造成食物中*。
最后
如果不幸发生食物中*
我们应该怎么办呢？
食物中*怎么办
饮水：立即饮用大量干净的水，对*素进行稀释。催吐：如进食的时间在一至两小时前，可人为帮助催吐，尽快排出*物。导泻：食物中*后时间超过两小时，但精神较好，则可服用泻药，促使中*食物尽快排出体外。解*：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中*，可取食醋ml加水ml，稀释后一次服下。保留食物样本：在发生食物中*后，要及时保存可能导致中*的食物样本，医院进行检测，要及时向相关部门报告。
如何预防食物中*
做好餐具、炊具的清洗消*工作；
要养成良好的卫生习惯，在烹调食物和进餐前注意洗手；
尽量少到不卫生的街头大排档或证照不全的小餐馆就餐；
不要食用超过保质期的食品；
购买生肉时，注意识别有无检疫部门的检疫图章；
隔夜、隔餐食品应低温储藏，食用前要充分加热，提倡“现买、现做、现吃”。
德清县市场监管局提醒广大消费者，要增强有*食物识别和预防能力，提高食品安全意识，在外就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证，一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中*典型症状时，医院就诊，并与就餐商家取得联系，同时拨打向市场监督管理部门投诉举报。
-END-
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
