白癜风专科医院 http://www.xfhjyj.com/m/大家有没有发现，现在的生活质量越来越好了，信息的传播也越来越快速了，大家能够接触到的资讯的很多，尽管不去旅行也能知道各个地区的特色美食。打开短视频时，你能看见各个博主准备好鲜活的海鲜，放上精心调制好的美味酱料，用白酒浸泡过后食用，看着这些博主喊着“一口上头”，作为屏幕面前的你肯定会满头的疑惑，疑惑这个到底卫不卫生？没有寄生虫？白酒真的能杀菌吗？吃完不会拉肚子吗？对身体没有风险吗？等等。那就让我们来看看专家是怎么说的吧。
那么，全网在吃的生腌，到底是一口美味，还是风险隐患，首先我们来了解一下生腌这道菜的一些知识。
“生腌”是指生食腌制，就是将贝类、海虾、海蟹、生蚝等海鲜食材清洗处理后，加入白酒、调味料腌制而成的。食用这类食物的地区主要是潮汕（生腌海鲜）、江浙一带（醉蟹）等一些沿海地区，也很受沿海地区人民的喜爱，这样简单的制作步骤，既保留了海鲜的原汁原味，又能使得口感更加的滑嫩。
虽然生腌虽然味道鲜美，但并不推荐大家食用的。生腌产品的最大的隐患就是食品安全。就比方海鲜产品中含有的寄生虫、致病菌的可能性非常的大，淡水产品的寄生虫常见的是肝吸虫等，这类寄生虫由于生活的环境本身就与人体环境相似，所以在人体里面很容易存活，生吃的话风险很大的。
大家知道海水产品的寄生虫主要以线虫为主，这类的寄生虫主要就是存在于人体的消化器官部位，导致腹痛、恶心的可能性很高；水产品中的致病菌主要是副溶血性弧菌，这种致病菌轻则腹泻、头疼，重则甚至会危及生命。大家不要认为将白酒浸泡水产品就能起到杀菌的作用了，高浓度的白酒和高浓度的酒精是有区别的，我们必须搞清楚，而且生腌食品在保证口味的前提下，在浸泡的时间、浓度都会有所缩减，这就增加隐患。
但是如果大家实在要吃的话，可以通过下面说的三个方法控制风险的发生：
尽量不选择河鲜；
从正规途径购买；
